口当たりの良さ

「口当たりの良さ」の英語

「口当たりの良さ」は英語で palatability と言います。食品や飲料の味・食感が心地よく、口に合うことを表す名詞です。食感そのものを指す場合は mouthfeel、形容詞なら palatable が使えます。

「口当たりの良さ」の英語の使い分け

英単語
コアイメージ
使い方 / 例文
palatability
食品や飲料の味・食感が心地よく、口に合うことを表す一般的な名詞です。食品開発や官能評価でも使われます。
Researchers measured the palatability of the new protein drink.
研究者たちは新しいプロテイン飲料の口当たりの良さを測定しました。
palatableness
口に入れたときの味や食感が心地よく受け入れられる性質
The palatableness of the sauce won over even picky guests.
そのソースの口当たりの良さは、好き嫌いの激しい客さえ魅了した。

palatability

意味

例文

Many companies focus on the palatability of new products.

多くの企業は新製品の味の良さに注力する。

コアイメージ

食べ物や飲み物が口に入ったときに感じる味や触感の心地よさ

英英

The quality of a food or drink that makes it pleasant or agreeable to the taste.

語源

palatabilityは、ラテン語palatum（口蓋、味覚）に由来する形容詞palatable（味わいが良い）に接尾辞-ityが付いて名詞化した語で、味の良さを表す。

コラム

  • 食品開発では味の良さが消費者の選択に直結するため官能評価や改良が重視される

palatableness

意味

例文

The palatableness of the sauce won over even picky guests.

そのソースの口当たりの良さは、好き嫌いの激しい客さえ魅了した。

コアイメージ

口に入れたときの味や食感が心地よく受け入れられる性質

英英

The quality of being palatable; the degree to which something is pleasant to the taste or readily accepted when eaten.

語源

palatablenessは、palatable（口当たりの良い）に名詞化の接尾辞 -ness が付いた語で、palatable はラテン語 palatum（口蓋）を経て「口に合う」の意となったことに由来する。

コラム

  • palatableness はやや書き言葉で硬めの語なので、日常では短い palatability や形容詞 palatable を使うことが多い。

「口当たりの良さ」のレベル別の例文

「口当たりの良さ」を英語にするときのよくある間違い

  • × I want to improve the mouth feeling of this drink.

    ○ I want to improve the mouthfeel of this drink.

    口当たりや口に入れたときの感触を表す定着した名詞は mouthfeel です。mouth feeling とは通常言いません。

「口当たりの良さ」の英語についてよくある質問

Q. 「口当たりの良さ」を英語で一言で言うと？
名詞なら palatability が一般的です。食べ物や飲み物の味・食感が心地よく、口に合うことを表します。
Q. palatability と palatable の違いは？
palatability は「口当たりの良さ」「口に合うこと」という名詞で、palatable は「口当たりが良い」「口に合う」という形容詞です。
Q. 「口当たりの良さ」を食品開発の英語でどう言う？
食品開発や官能評価では、the palatability of the product のように palatability を使えます。

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