口当たり

「口当たり」の英語

「口当たり」は英語で mouthfeel と言います。食べ物や飲み物が口の中でどう感じられるかを表す一般的な語です。texture は食感を表す語で、mouthfeel より硬さや柔らかさなどの物理的な性質に焦点があります。

「口当たり」の英語の使い分け

  • mouthfeel

    食べ物や飲み物が口の中で感じられる質感を表す一般的な語です。

    This yogurt has a smooth mouthfeel and mild flavor.

    このヨーグルトは口当たりが滑らかで、味もまろやかです。

  • texture

    食べ物の硬さや柔らかさなど、主に食感を表す語です。

    The soup has a creamy texture and a rich taste.

    そのスープはクリーミーな口当たりで、味にコクがあります。

「口当たり」の例文

Experts described the taste property as bitter and astringent.

専門家はその味質を苦く渋いと表現した。

コアイメージ

食べ物や飲み物が持つ基本的な味の性質や特徴を指す味質

英英

A characteristic quality of a food or drink's taste, describing basic sensory traits such as bitterness, sweetness, or astringency used in sensory evaluation.

語源

taste propertyは、'taste'（味）と'property'（性質）が組み合わさった語で、味そのものの性質や特徴を指す表現として生まれた。

コラム

  • 味質は感覚評価で使われる用語で、舌で感じる基本味の傾向や強さを表現するために用いられるため、食品科学や官能評価の文脈で出会うことが多い。

「口当たり」のレベル別の例文

「口当たり」を英語にするときのよくある間違い

  • × This wine has a good mouth taste.

    ○ This wine has a good mouthfeel.

    口当たりは mouth taste ではなく mouthfeel と言います。

「口当たり」の英語についてよくある質問

Q. 「口当たり」を英語で一言で言うと？
一般的には mouthfeel と言います。飲み物や食べ物が口の中で感じられる質感を表します。
Q. mouthfeel と texture の違いは？
mouthfeel は口の中で感じる全体的な質感、texture は硬さや柔らかさなどの食感を指すことが多いです。

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