味の良さ

「味の良さ」の英語

「味の良さ」は英語で good taste と言います。食品について日常的に言うなら、It tastes good.（おいしい）や good flavor（良い風味）のほうが自然です。食品開発や官能評価では、味や口当たりの良さを表す専門的な名詞として palatability も使われます。

「味の良さ」の英語の使い分け

palatability
食品開発や官能評価で、味や口当たりの良さを表す専門的な名詞です。
The new drink has excellent palatability.
その新しい飲料は味と口当たりがとても優れています。

「味の良さ」の例文

Many companies focus on the palatability of new products.

多くの企業は新製品の味の良さに注力する。

コアイメージ

食べ物や飲み物が口に入ったときに感じる味や触感の心地よさ

英英

The quality of a food or drink that makes it pleasant or agreeable to the taste.

語源

palatabilityは、ラテン語palatum（口蓋、味覚）に由来する形容詞palatable（味わいが良い）に接尾辞-ityが付いて名詞化した語で、味の良さを表す。

コラム

食品開発では味の良さが消費者の選択に直結するため官能評価や改良が重視される

「味の良さ」のレベル別の例文

中学
This soup tastes good.

このスープはおいしいです。
高校・英検2級
The product’s palatability affects customers’ purchasing decisions.

その製品の味の良さは、顧客の購買決定に影響します。
TOEIC・ビジネス
We are evaluating the palatability of the revised formula.

改良した配合の味の良さを評価しています。
日常会話
It tastes great!

すごくおいしいです！

「味の良さ」を英語にするときのよくある間違い

× This soup has a lot of palatability.

○ This soup has a pleasant taste.

palatability は専門的な名詞で、日常的な食べ物の感想には taste のほうが自然です。また、palatability は通常 a lot of ではなく high palatability などと表現します。

「味の良さ」の英語についてよくある質問

Q. 「味の良さ」を英語で一言で言うと？

一般的には good taste と言えます。日常会話では It tastes good. や It has a great flavor. のように言うほうが自然で、食品開発や官能評価では palatability が使えます。

Q. palatability と taste の違いは？

palatability は味や口当たりを含む「食べやすさ・味の良さ」という専門的な名詞です。taste は日常的に「味」を表します。

Q. 「味の良さ」をビジネスでどう言う？

食品の評価や報告書では palatability が使えます。例えば、The product showed high palatability in sensory testing.（その製品は官能評価で高い味覚受容性を示しました）のように言えます。

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