コアイメージ
ポルトガル発祥でガーリックやパプリカなどの香辛料を効かせた燻製豚肉ソーセージ
英英
A Portuguese smoked pork sausage seasoned with garlic, paprika and other spices, typically grilled, fried, or sliced for dishes.
語源
linguicaは、ポルトガル語のlinguiçaから借用された語で、語根はラテン語のlingua(舌)に由来するとされ、腸詰め製品の呼称として定着した。
コラム
- ポルトガル系移民の多い地域ではバーベキューで丸ごと焼いたりスライスして料理に使う定番の惣菜として親しまれている
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