アルギン酸
「アルギン酸」の英語
「アルギン酸」は英語で alginic acid と言います。algin は褐藻から得られるアルギン質を指す一般名で、文脈によってアルギン酸やアルギン酸塩を含むことがあります。
例文
コアイメージ
褐藻から取れる粘性の多糖類でアルギン酸を指す
英英
A viscous polysaccharide extracted from brown seaweed corresponding to alginic acid and used as a thickening and gelling agent.
語源
alginは、ラテン語alga「海藻」に物質を表す接尾辞-inが付いてできた語で褐藻由来のアルギン酸を指す
コラム
- 化学や食品の分野ではalginはアルギン酸やその塩であるアルギネートを指し増粘剤やゲル化剤として広く使われる
例文
In food production, alginic acid is used as a thickener.
食品製造では、アルギン酸は増粘剤として使われる。
コアイメージ
アルギン酸は食品で増粘や安定化を行う海藻由来の多糖
英英
A hydrocolloid derived from brown seaweeds used in food as a thickener and stabilizer to modify texture and prevent separation.
語源
alginic acidは海藻由来の多糖を指す語として海藻を意味する語根から派生し酸を示す接尾辞が付けられている
コラム
- 食品表示ではアルギン酸とアルギン酸塩が区別されるが添加物表示では塩の名称やE番号で示されることが多い
「アルギン酸」のレベル別の例文
「アルギン酸」を英語にするときのよくある間違い
× algin acid
化学名は algin acid ではなく alginic acid といいます。
× アルギン酸塩も必ず alginic acid と訳す
○ アルギン酸塩は alginate といいます。
アルギン酸とその塩は英語で区別して表します。