alginic acid
「alginic acid」の意味意味
- 名 アルギン酸
「alginic acid」の例文例文
In food production, alginic acid is used as a thickener.
食品製造では、アルギン酸は増粘剤として使われる。
「alginic acid」のコアイメージコアイメージ
アルギン酸は食品で増粘や安定化を行う海藻由来の多糖
「alginic acid」の英英英英
A hydrocolloid derived from brown seaweeds used in food as a thickener and stabilizer to modify texture and prevent separation.
「alginic acid」の語源語源
alginic acidは海藻由来の多糖を指す語として海藻を意味する語根から派生し酸を示す接尾辞が付けられている
「alginic acid」のコラムコラム
- 食品表示ではアルギン酸とアルギン酸塩が区別されるが添加物表示では塩の名称やE番号で示されることが多い
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