例文

コアイメージ

りんごゼリーはデザートとして小皿で供されることが多い、りんご果汁を固めた冷たい菓子

英英

A chilled dessert typically served in small dishes, made by setting apple juice or purée with gelatin or pectin until it forms a spoonable jelly.

語源

apple jellyは、英語のjelly（古フランス語gelée〈固めたもの〉）にappleが付いてできた語で、りんごの果汁を固めた菓子を表す。

コラム

• 家庭では煮詰めやペクチンの量で固さや透明度が変わり、製法によりデザート用からソース状まで仕上がりが異なる。