pectin

「pectin」の例文例文

I added pectin to the jam to help it set.

ジャムが固まるようにペクチンを加えた。

「pectin」のコアイメージコアイメージ

ペクチン：果物に含まれる水溶性多糖でジャムを固める成分

「pectin」の英英英英

A water-soluble polysaccharide found in fruit cell walls that is used as a gelling agent in jams and jellies.

「pectin」の語源語源

pectinは、ギリシャ語pectos（凝固した）が語源で、フランス語pectineを経て英語に入った

「pectin」のコラムコラム

• ジャム作りでは果物の種類や熟度で天然ペクチンの量が変わるため、ペクチンの加減で固まり具合が左右されることが多い

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