pectin
「 pectin」の意味 意味
- 名 ペクチン、多糖類
「 pectin」の例文 例文
「 pectin」のコアイメージ コアイメージ
ペクチン：果物に含まれる水溶性多糖でジャムを固める成分
「 pectin」の英英 英英
A water-soluble polysaccharide found in fruit cell walls that is used as a gelling agent in jams and jellies.
「 pectin」の語源 語源
pectinは、ギリシャ語pectos（凝固した）が語源で、フランス語pectineを経て英語に入った
「 pectin」のコラム コラム
- ジャム作りでは果物の種類や熟度で天然ペクチンの量が変わるため、ペクチンの加減で固まり具合が左右されることが多い
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