からすみ

「からすみ」の英語

「からすみ」は英語で bottarga と言います。hard roe は魚卵全般を指す語で、からすみの説明に使えます。

「からすみ」の英語の使い分け

bottarga
からすみという料理名を正確に表す、料理やメニューで使う語です。
The pasta was topped with bottarga.
そのパスタにはからすみがトッピングされていました。
hard roe
魚の卵を広く指す語で、からすみの説明にも使えます。
The market sells salted and dried hard roe.
その市場では塩漬けにして乾燥させた魚卵を売っています。

「からすみ」の例文

The chef thinly sliced hard roe to top the crostini.

シェフはクロスティーニにのせるためにからすみを薄切りにした。

コアイメージ

からすみはボラなどの魚卵を塩で漬けて乾燥させた保存食をさす

英英

A cured, salted and dried fish roe—typically mullet roe—prepared until firm and used thinly sliced or grated as a savory garnish.

語源

hard roeは、英語のhard（硬い）とroe（魚卵）から成る複合語で、塩漬けして乾燥させ固くなった魚卵を指す語源を持つ

コラム

からすみは主にボラの卵巣を使った塩漬け乾燥品で、香りと塩味を生かして薄切りやすりおろしで仕上げに使うことが多い

「からすみ」のレベル別の例文

中学
We bought some bottarga at the market yesterday.

私たちは昨日、市場でからすみを買いました。
高校・英検2級
Bottarga adds a rich, salty flavor to simple pasta dishes.

からすみは、簡単なパスタ料理に濃厚な塩味を加えます。
TOEIC・ビジネス
The restaurant imports premium bottarga for its tasting menu.

そのレストランは試食コース用に高級からすみを輸入しています。
日常会話
Have you ever tried bottarga?

からすみを食べたことがありますか。

「からすみ」を英語にするときのよくある間違い

× a bottarga

○ bottarga

料理名としての bottarga は通常、数えない名詞として使います。
× hard eggs

○ bottarga

からすみという料理名は、直訳の hard eggs ではなく bottarga と言います。

「からすみ」の英語についてよくある質問

Q. 「からすみ」を英語で一言で言うと？

料理名としては bottarga が最も正確です。hard roe と言って説明することもできます。

Q. bottarga と hard roe の違いは？

bottarga は塩漬けにして乾燥させた魚卵という料理名です。hard roe は魚の卵を広く指します。

Q. 「からすみ」を英語のメニューでどう書く？

Bottarga と書くのが一般的です。必要に応じて dried and salted fish roe と説明を添えます。

Q. からすみを素材から説明する英語は？

最も分かりやすい説明的表現は dried mullet roe です。mullet は魚のボラ、roe は魚卵を意味し、ボラの卵巣を乾燥させた食品であることが正確に伝わります。塩漬けの工程を強調したい場合は cured mullet roe と表現するのも自然です。

Q. からすみの英語の読み方や発音は？

dried mullet roe はドライド・マリット・ロウのように発音します。mullet はマリットと読み、roe はロウと発音します。イタリア語由来の借用語 bottarga は英語圏でも使われ、ボターガのように発音して中央のタにアクセントを置きます。

Q. からすみの味や特徴を英語で説明するには？

天日干しの製法と、チーズに似た濃厚な風味を伝えるのがおすすめです。Karasumi is salted and sun-dried mullet roe, with a rich flavor similar to aged cheese.（からすみはボラの卵を塩漬けにして天日干しにしたもので、熟成チーズのような濃厚な風味があります）のように表現できます。

Q. からすみとボッタルガの違いは英語でどう説明する？

どちらも魚卵の塩漬け乾燥品ですが、日本のからすみであることを明確にするなら Japanese bottarga と表現すると伝わります。イタリアのボッタルガにはマグロの卵を使うものもありますが、日本のからすみは主にボラの卵巣を用います。英語圏の食通には bottarga で大枠が通じます。

Q. からすみ大根や炙りからすみの英語表記は？

からすみ大根は Karasumi with sliced radish または Dried mullet roe with daikon radish と表記します。炙りからすみなら Seared karasumi と書くと調理法が明快です。メニューに載せる際は、料理名の後に dried mullet roe と補足を添えると親切です。

Q. からすみが日本三大珍味であることを英語で言うには？

日本三大珍味は Three Great Delicacies of Japan と表現します。It is considered one of the three great delicacies of Japan, along with uni and konowata.（ウニやこのわたと並び、日本三大珍味のひとつに数えられています）と紹介すると、食材の格式の高さが伝わります。