牛肉
意味
- 男性名詞 牛肉
例文
コアイメージ
成熟した牛から切り出した赤身の食肉。
関連語
使い方
類義語との違い
bœuf: 成熟した牛から切り出した赤身の食肉。
viande: 動物の食用の肉全体を指す語。
steak: 厚切りにして焼いた肉の切り身。
hamburger: 挽肉を丸めて焼き、パンで挟んだ料理。
veau: 生後まもない子牛の肉。
フランス語での定義
Viande provenant d'un bovin, généralement consommée comme viande rouge.
語源
フランス語 boeuf はラテン語 bos（属格 bovis）に由来し、古フランス語 boef を経て現代の boeuf／bœuf になった。
コラム
- 食肉を指すときは不可算扱いで『du boeuf』と表現し、bœuf／bœufs は生きた牛や個体を指すことがある点に注意する。
ゲームで覚える・約 1 分
bœuf をゲームで覚えよう
5 語のクエスト・4択・イラスト・穴埋め
「牛肉」はフランス語で何と言う？
フランス語で「牛肉」は一般的に bœuf（ブフ）と言います。食用の牛肉全般を指す最も基本的な単語で、日常会話から料理のメニューまで幅広く使われます。生きている動物としての「雄牛」を指すこともありますが、食卓やレシピの文脈では牛肉そのものを表します。
使い分け
- bœuf
食用の牛肉全般を指す標準的な表現です。ステーキや煮込み料理など、食材として肉の種類を表す際に最も広く使われます。
Je préfère le bœuf bien cuit.
私はよく焼いた牛肉のほうが好きです。
よくある間違い
✕ Je mange de la vache.
○ Je mange du bœuf.
雌牛を表すvacheは肉の名称としては使わず、bœufを用います。
「牛肉」のよくある質問
Q. 「牛ひき肉」はフランス語で？
「牛ひき肉」は bœuf haché（ブフ・アシェ）と言います。スーパーの精肉売り場やハンバーガーのパティなどの説明で非常によく見かける日常的な表現です。
Q. 子牛肉は何と言いますか？
子牛肉は bœuf ではなく veau（ヴォ）という別の単語を使います。フランス料理では成牛の肉と明確に区別され、肉質が柔らかく淡白な高級食材として扱われます。
「牛肉」は英語では
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