ハム
意味
- 男性名詞 ハム
例文
J'aime le jambon.
私はハムが好きです。
コアイメージ
豚のもも肉を加工して薄切りにし、料理やサンドイッチの具として使う食品
使い方
類義語との違い
jambon: 豚のもも肉を加工して薄く切った、料理やサンドイッチに使う食材
jambon cuit: 加熱処理して作り、そのまま食べられる柔らかいハム
jambon cru: 塩や乾燥で保存して生のまま薄切りにして食べるハム
charcuterie: 肉を加工して作る保存や調理を目的とした食品の総称
saucisson: 肉を塩や乾燥で固めて棒状にした保存用のソーセージ
フランス語での定義
Charcuterie faite à partir de la cuisse du porc, préparée crue ou cuite et consommée en tranches dans des plats ou des sandwiches.
語源
語源は古フランス語にあり、さらに遡るとラテン語系の語形 gambōnem（脚）に基づいており、脚の肉を意味する語として定着した
コラム
- スーパーやパン屋では jambon cuit（加熱ハム）と jambon cru（生ハム）が分かれて売られることが多いので、用途に応じて区別して注文すると便利になる
ゲームで覚える・約 1 分
jambon をゲームで覚えよう
5 語のクエスト・4択・イラスト・穴埋め
「ハム」はフランス語で何と言う？
「ハム」はフランス語で jambon と言います。豚のもも肉を加工したものを指し、日常会話から料理のメニューまで最も広く使われる表現です。加熱したボンレスハムのような白ハムと、乾燥熟成させた生ハムのどちらもこの単語で表すため、種類を区別する際は修飾語を添えて呼び分けます。
使い分け
- jambon
豚のもも肉で作るハム全般を指す最も一般的な名詞です。加熱ハムだけでなく生ハムの総称としても使われます。
Je voudrais deux tranches de jambon, s'il vous plaît.
ハムを2枚ください。
よくある間違い
✕ Je voudrais du raw jambon.
○ Je voudrais du jambon cru.
英語の「raw」は使えません。生ハムはフランス語で「熟成・乾燥した」を意味する cru を添えて表します。
「ハム」のよくある質問
Q. 普通の加熱ハムは何と呼びますか？
jambon blanc（白いハム）や jambon de Paris（パリのハム）と呼びます。サンドイッチや日常の料理に使う薄切りのピンク色のハムは、通常これらを指します。
Q. 生ハムはどのように注文しますか？
jambon cru と言います。銘柄を指定したい場合は、jambon de Bayonne（バイヨンヌ産）や jambon de Parme（パルマ産）のように産地名を続けて注文します。
「ハム」は英語では
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