シュークルート
意味
- 女性名詞 シュークルート
- 名 ザワークラウト
- 名 発酵キャベツ
例文
コアイメージ
発酵したキャベツそのものと、それに肉やじゃがいもを添えた「choucroute garnie」の両面を持つ料理
使い方
類義語との違い
choucroute: 発酵させたキャベツを使ったアルザス地方の名物料理
choucroute garnie: ソーセージや複数の肉を添えて供されるアルザス風の一皿
sauerkraut: 保存や風味付けのために発酵させたキャベツそのものを指す語
chou fermenté: 発酵させたキャベツを表すやや一般的な表現
フランス語での定義
Nom féminin désignant le chou fermenté ; le terme s'emploie aussi pour le plat, souvent appelé choucroute garnie, composé de ce chou avec des viandes et des pommes de terre.
語源
choucroute は Sauerkraut（sauer＋kraut）に由来し、アルザス語の影響を受けてフランス語形になった。
コラム
- 市場や祭りの屋台でも見かける地方料理として話題に上ることがあり、地方名物として紹介すると会話が広がりやすい。
「シュークルート」はフランス語で何と言う？
シュークルートはフランス語でそのまま choucroute と言います。発酵させた千切りキャベツそのものを指すほか、ソーセージや豚肉などをたっぷり添えたアルザス地方の代表的な煮込み料理を指す言葉としても広く使われています。
使い分け
- choucroute
女性名詞です。発酵キャベツ自体だけでなく、肉類を添えたアルザス伝統の煮込み料理全般を指して日常的によく使われます。
Nous avons mangé une excellente choucroute garnie à Strasbourg.
私たちはストラスブールで素晴らしいシュークルート料理を食べました。
よくある間違い
✕ un choucroute
○ une choucroute
choucroute は女性名詞なので、冠詞は un ではなく une を使います。
「シュークルート」のよくある質問
Q. シュークルートの語源は何ですか？
アルザス語で「酸っぱいキャベツ」を意味する言葉が語源です。ドイツ語のザワークラウトと同じ起源を持ちますが、フランス語として定着する過程で現在の綴りと発音になりました。
Q. キャベツと肉の料理はどう頼む？
レストランで肉類が添えられた伝統的な一皿を注文したい場合は、「具入りの」を意味する garnie を付けて「une choucroute garnie」と頼むと確実に伝わります。
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