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制zhì作zuò面miàn包bāo时shí要yào适shì量liàng添tiān加jiā膨péng松sōng剂jì。
パンを作るときは膨張剤を適量加える。
生地の中に空間を生み、食品を軽くやわらかな状態に変える作用
能néng使shǐ食shí品pǐn内nèi部bù产chǎn生shēng气qì孔kǒng，使shǐ面miàn团tuán或huò食shí品pǐn体tǐ积jī增zēng大dà、口kǒu感gǎn松sōng软ruǎn的de添tiān加jiā剂jì
膨松剂は、「膨」がふくらんで大きくなること、「松」が固さや密着をゆるめること、「剂」が作用を起こすために加える材料を表し、食品をふくらませる材料という意味になる
