生shēng煎jiān

意味

  • 名 焼き小籠包やきしょうろんぽう

例文

这zhè家jiā店diàn的de生shēng煎jiān很hěn好hǎo吃chī。

この店の焼き小籠包はとてもおいしい。

コアイメージ

ふっくらした包みを鍋で焼き、底だけをぱりっとさせるイメージ

中国語での定義

一yì种zhǒng将jiāng带dài馅xiàn的de面miàn团tuán放fàng在zài锅guō中zhōng煎jiān并bìng加jiā水shuǐ焖mèn熟shú的de面miàn食shí,特tè点diǎn是shì底dǐ部bù焦jiāo香xiāng酥sū脆cuì

語源

生煎は、「生」の包子(中華まん)を鍋に置き、「煎」によって底を焼き、途中で水を加えて全体に火を通す作り方に由来する料理名

コラム

  • 日本語の「焼き小籠包」は食べ物としての分かりやすい呼び名だが、中国語では「生煎包」や地域によって「生煎馒头」と呼ばれ、名称に「小籠包」を使わない

生shēng煎jiān包bāo

意味

  • 名 焼き小籠包やきしょうろんぽう

例文

我wǒ在zài上shàng海hǎi吃chī了le生shēng煎jiān包bāo。

上海で焼き小籠包を食べた。

コアイメージ

鍋の底で皮を固めながら、上側を蒸して中身を包みこむイメージ

中国語での定義

一yì种zhǒng底dǐ部bù煎jiān得de焦jiāo黄huáng、再zài用yòng水shuǐ焖mèn熟shú的de包bāo子zi,通tōng常cháng有yǒu肉ròu馅xiàn,里lǐ面miàn还hái带dài有yǒu汤tāng汁zhī

語源

生煎包は、「生煎」と「包子」から成る料理名で、「生煎」は包子の底面を油で焼いたあと、水を加えて蒸し熟す調理法を表し、「包」は「包子」を短くした呼び方

コラム

  • 生煎包は中国の朝食や軽食として食べられることが多く、朝食店では豆浆や粥などと組み合わせて並ぶことがあり、料理名だけでなく食事の場面と結びつけて覚えられる語

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