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做zuò汤tāng时shí要yào加jiā一yì点diǎn粉fěn芡qiàn。
スープを作るときは水溶きでんぷんを少し加える。
水に溶けたでんぷんが料理全体をなめらかに包み、とろみを生むイメージ
用yòng水shuǐ把bǎ淀diàn粉fěn调diào开kāi后hòu形xíng成chéng的de糊hú，用yòng来lái增zēng加jiā汤tāng汁zhī或huò菜cài肴yáo的de浓nóng稠chóu度dù
粉芡は、『粉』が材料のでんぷんを表し、『芡』が中国料理で汁にとろみをつけることに関わる語として結びつき、水で調えたでんぷんのりを表す成り立ち
