トランス脂肪酸

反fǎn式shì脂zhī肪fáng

意味

  • 名 トランス脂肪酸トランスしぼうさん
  • 名 トランス脂肪トランスしぼう

例文

反fǎn式shì脂zhī肪fáng会huì增zēng加jiā心xīn血xuè管guǎn疾jí病bìng的de风fēng险xiǎn。

トランス脂肪酸は心血管疾患のリスクを高める。

コアイメージ

不飽和脂肪酸の鎖が二重結合のところで同じ側に寄らず、反対側へ広がる脂質のイメージ

中国語での定義

含hán有yǒu反fǎn式shì脂zhī肪fáng酸suān的de脂zhī质zhì，属shǔ于yú不bù饱bǎo和hé脂zhī肪fáng的de一yì种zhǒng，过guò量liàng摄shè入rù可kě能néng增zēng加jiā患huàn心xīn血xuè管guǎn疾jí病bìng的de风fēng险xiǎn。

語源

反式脂肪は、「反式」が化学でシス型と対になるトランス型の配置を表し、「脂肪」がその配置をもつ脂肪酸を含む脂質を表す複合語で、脂肪酸の構造に基づく命名

コラム

  • 「氢化植物油」と書かれていても、それだけで反式脂肪を意味するわけではなく、部分的な水素添加などの条件によって反式脂肪酸が生じる場合があるため、製法を示す語と成分名を切り分けられる

「トランス脂肪酸」は英語では

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