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炒chǎo菜cài时shí加jiā一yì点diǎn生shēng粉fěn，汤tāng汁zhī会huì变biàn稠chóu。
炒め物に少量のでんぷんを加えると、汁にとろみがつく。
料理に加えて水分を抱えさせ、汁や食材の表面をなめらかに整える粉
做zuò菜cài时shí用yòng于yú勾gōu芡qiàn、上shàng浆jiāng或huò腌yān肉ròu的de淀diàn粉fěn粉fěn末mò，能néng使shǐ汤tāng汁zhī变biàn稠chóu，也yě能néng使shǐ食shí物wù表biǎo面miàn更gèng嫩nèn滑huá。
生粉は、「生」が加熱していない状態や加工前のものを表し、「粉」が粉末を表す組み合わせで、料理に使うデンプン粉を指す呼び名になったもの
