生粉

「生粉」の発音・読み方

ピンインshēng fěn

「生粉」の意味

「生粉」の例文

炒chǎo菜cài时shí加jiā一yì点diǎn生shēng粉fěn，汤tāng汁zhī会huì变biàn稠chóu。

炒め物に少量のでんぷんを加えると、汁にとろみがつく。

「生粉」のコアイメージコアイメージ

料理に加えて水分を抱えさせ、汁や食材の表面をなめらかに整える粉

「生粉」の中国語での定義中国語での定義

做zuò菜cài时shí用yòng于yú勾gōu芡qiàn、上shàng浆jiāng或huò腌yān肉ròu的de淀diàn粉fěn粉fěn末mò，能néng使shǐ汤tāng汁zhī变biàn稠chóu，也yě能néng使shǐ食shí物wù表biǎo面miàn更gèng嫩nèn滑huá。

「生粉」の語源語源

生粉は、「生」が加熱していない状態や加工前のものを表し、「粉」が粉末を表す組み合わせで、料理に使うデンプン粉を指す呼び名になったもの

「生粉」のコラムコラム

  • 中国の料理でいう「生粉」は日本の片栗粉に近い使い方をするが、商品や地域によって種類が異なり、コーンスターチを指す場合もあるため、片栗粉と完全に同じものとは限らない

「生粉」は英語では

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