枸jǔ橼yuán酸suān

意味

  • 名 クエン酸クエンさん

例文

这zhè种zhǒng饮yǐn料liào含hán有yǒu枸jǔ橼yuán酸suān。

この飲料にはクエン酸が含まれている。

コアイメージ

果物に含まれる酸が、飲み物や食品にさわやかな酸味を加える働き

中国語での定義

一yì种zhǒng存cún在zài于yú柑gān橘jú类lèi水shuǐ果guǒ中zhōng的de有yǒu机jī酸suān,能néng够gòu使shǐ食shí物wù或huò饮yǐn料liào产chǎn生shēng酸suān味wèi,也yě可kě用yòng来lái调tiáo节jié酸suān度dù

語源

枸橼酸は、柑橘類の一種である「枸橼」に含まれる酸として名付けられ、「枸橼」が由来を示し「酸」が性質を示す語

コラム

  • 食品表示では「柠檬酸」と書かれることも多く、枸橼酸と柠檬酸はいずれも日本語のクエン酸にあたるため、表示の語が違っても別の酸とは限らない

柠níng檬méng酸suān

意味

  • 名 クエン酸クエンさん

例文

柠níng檬méng酸suān常cháng用yòng于yú食shí品pǐn加jiā工gōng。

クエン酸は食品加工によく使われる。

コアイメージ

果物に自然に含まれ、すっぱさと酸性をもたらす成分のイメージ

中国語での定義

一yì种zhǒng在zài柠níng檬méng等děng水shuǐ果guǒ中zhōng天tiān然rán存cún在zài、具jù有yǒu酸suān味wèi的de有yǒu机jī酸suān,可kě作zuò为wéi食shí品pǐn添tiān加jiā剂jì调tiáo节jié食shí品pǐn的de酸suān度dù

語源

柠檬酸は、果物の名前を表す「柠檬」と、酸性の物質を表す「酸」を組み合わせた語で、レモンに含まれる酸を指す構成

コラム

  • 中国語の食品表示では、柠檬酸が酸味料や酸度調整剤として使われることがあり、果汁そのものではなく成分として加えられる場合にも使われる語

「クエン酸」は英語では

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