クエン酸

「クエン酸」の英語

「クエン酸」は英語で citric acid と言います。食品や掃除用品などの成分名として広く使います。粉末の酸味料を料理で指すときは sour salt とも言いますが、まず citric acid を覚えれば十分です。

「クエン酸」の英語の使い分け

英単語
コアイメージ
使い方 / 例文
citric acid
食品・洗剤・化粧品などの成分名として広く使う標準的な表現です。
This cleaner contains citric acid for removing mineral deposits.
この洗剤には、ミネラルの付着物を落とすクエン酸が含まれています。
sour salt
料理や保存で使う粉末のクエン酸を指す、やや限定的な呼び方です。
Use sour salt to add a tangy flavor to the pickles.
ピクルスに酸味を加えるには、クエン酸を使ってください。

citric acid

意味

例文

Many fruits naturally contain citric acid.

多くの果物は自然にクエン酸を含んでいる。

コアイメージ

クエン酸は食品の酸味やpHを調整するために工業的に製造される有機酸

英英

A naturally occurring organic acid produced industrially for use as a flavoring, preservative, and pH regulator in foods and beverages.

語源

citric acidは、ラテン語citrus（柑橘）に由来し、18世紀に化学的に同定され、フランス語の名称を経て英語で用いられるようになった

コラム

  • 市販のクエン酸は粉末や結晶で販売され、食品以外に掃除用や化粧品にも配合される

sour salt

意味

例文

Add a teaspoon of sour salt to the jam to balance the sweetness.

ジャムの甘さを調整するために、クエン酸を小さじ1杯加えてください。

コアイメージ

粉末の酸味添加物として用いられるクエン酸

英英

An edible acidulant sold as a white crystalline powder, used to impart sourness and help preserve or stabilize foods.

語源

sour saltは、sour（酸っぱい）とsalt（かつて酸の塩を指した語）から成る組み合わせで、食品で用いるクエン酸を示す慣用名として使われる

コラム

  • sour saltは調理や保存に使う粉末のクエン酸を意味する慣用名で、日本語ではクエン酸や酸味料と表記されることがある

「クエン酸」のレベル別の例文

「クエン酸」を英語にするときのよくある間違い

  • × lemon acid

    ○ citric acid

    クエン酸の正式な英語名は citric acid です。

  • × I used a citric acid.

    ○ I used citric acid.

    物質名として使う場合、通常は冠詞を付けません。

「クエン酸」の英語についてよくある質問

Q. 「クエン酸」を英語で一言で言うと？
citric acid と言います。食品や洗剤などの成分名として使う標準的な表現です。
Q. citric acid と sour salt の違いは？
citric acid はクエン酸の正式で一般的な名称です。sour salt は、料理や保存に使う粉末のクエン酸を指す、やや限定的な呼び方です。
Q. 「クエン酸水」は英語で何と言いますか？
citric acid solution が一般的です。掃除用なら a citric acid cleaning solution と言うこともできます。
Q. citric acidの正しい発音や読み方は？
結論として、カタカナ表記では「シトリック・アシッド」が近く、最初のシを強く発音します。発音記号は /ˈsɪt.rɪk ˈæs.ɪd/ です。柑橘類を表す citrus（シトラス）が語源ですが、citric は「サイトリック」ではなく「シトリック」と短く発音するのが一般的です。
Q. 食用と掃除用のクエン酸は英語でどう見分ける？
パッケージの用途表記（グレード）で見分けます。食用には food grade や culinary grade、edible と書かれており、掃除用には for cleaning や cleaning grade と記載されています。口に入れる調理や飲料用に使う場合は、必ず food grade の表示を確認して購入してください。
Q. 海外のスーパーでクエン酸はどの売り場にある？
缶詰・保存用品（canning supplies）の売り場や製菓・スパイス売り場、掃除用品コーナーに置かれています。海外では自家製ジャムなどの保存料として使われることが多いため、まずは canning の棚を探すのがおすすめです。掃除用の粉末洗剤売り場に置かれていることもあります。
Q. 店員に「クエン酸はありますか」と尋ねる英語は？
Do you have citric acid? とシンプルに尋ねれば通じます。売り場を聞きたいときは Where can I find citric acid?（クエン酸はどこにありますか？）と言えます。掃除用を探しているなら for cleaning、料理用なら for cooking を文末に添えるとスムーズです。
Q. 重曹などエコ掃除に使うアイテムの英語名は？
重曹は baking soda、ホワイトビネガーは white vinegar と言います。酸素系漂白剤（過炭酸ナトリウム）は sodium percarbonate または oxygen bleach、セスキ炭酸ソーダは sesquicarbonate of soda と呼びます。いずれも海外のナチュラルクリーニングで定番の表現です。
Q. クエン酸回路やクエン酸塩の英語表現は？
クエン酸回路は citric acid cycle、クエン酸ナトリウムは sodium citrate と言います。化学や栄養学の分野では、クエン酸の塩（えん）を citrate と表現します。サプリメントや食品添加物の成分表示でも、citrate という単語がよく使われています。
Q. クエン酸とビタミンCは英語でも混同しやすい？
酸味があるため混同されやすいですが、英語でも明確に区別されます。クエン酸は citric acid で、ビタミンC（アスコルビン酸）は ascorbic acid や vitamin C と呼ばれます。成分や用途が異なる別の物質ですので、購入時や成分表示を確認する際は混同しないよう注意が必要です。

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