tallow oil

「 tallow oil」の意味意味

名獣脂油、食用牛脂

「 tallow oil」の例文例文

Chefs sometimes choose tallow oil for frying because it gives a rich flavor.

シェフは揚げ物に風味が良くなるため獣脂油を選ぶことがある。

「 tallow oil」のコアイメージコアイメージ

獣脂油は揚げ物に風味と比較的高い発煙点を与える動物由来の調理脂である

「 tallow oil」の英英英英

A culinary fat derived from animal fat that adds rich flavor to fried foods and generally offers a relatively high smoke point .

「 tallow oil」の語源語源

tallow oilは、tallow（中英語・古英語で獣脂を指す語）とoilの語の組合せで、獣脂を油状にして調理や工業に用いることを表す複合語である

「 tallow oil」のコラムコラム

獣脂油は風味付けを目的とした料理で選ばれることがあり、レシピや食品表示ではbeef tallowやanimal fatという表記が用いられることがある

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