獣脂油
「獣脂油」の英語
「獣脂油」は英語で tallow と言います。牛由来であることを明確にする場合は beef tallow、動物由来の脂肪全般を指す場合は animal fat と表します。
「獣脂油」の英語の使い分け
動物の脂肪を精製した獣脂を指す、最も一般的な表現です。料理や製品表示では牛脂を指すこともあります。
牛の脂肪を精製した牛脂を指し、料理や食品表示でよく使われます。
牛に限らず、動物由来の脂肪全般を指す広い表現です。
コアイメージ
獣脂油は揚げ物に風味と比較的高い発煙点を与える動物由来の調理脂である
英英
A culinary fat derived from animal fat that adds rich flavor to fried foods and generally offers a relatively high smoke point .
語源
tallow oilは、tallow（中英語・古英語で獣脂を指す語）とoilの語の組合せで、獣脂を油状にして調理や工業に用いることを表す複合語である
コラム
- 獣脂油は風味付けを目的とした料理で選ばれることがあり、レシピや食品表示ではbeef tallowやanimal fatという表記が用いられることがある
「獣脂油」のレベル別の例文
- 中学
We use beef tallow to fry these vegetables.
- 高校・英検2級
Some cooks choose tallow for its distinctive flavor.
- TOEIC・ビジネス
The product label states that it contains animal fat.
- 日常会話
Does this recipe call for beef tallow?
「獣脂油」を英語にするときのよくある間違い
× beef oil
× Animal fat means beef tallow only.
○ Animal fat does not necessarily mean beef tallow.
animal fat は牛以外も含む、動物性脂肪全般を指します。