red cabbage

「red cabbage」の例文例文

I shredded red cabbage for the coleslaw.

私はコールスロー用に赤キャベツを千切りにした。

「red cabbage」のコアイメージコアイメージ

濃い紫色の葉を持つ食用のキャベツで、サラダやコールスローに千切りで使われることが多い

「red cabbage」の英英英英

A variety of cabbage with dark purple leaves, commonly eaten raw or shredded in salads and coleslaw.

「red cabbage」の語源語源

red cabbageは、色を示すredと植物名cabbageが結びついた複合語で、葉の色で他のキャベツと区別するために名づけられた。

「red cabbage」のコラムコラム

• 葉に含まれるアントシアニンにより酸性で赤みが強まりアルカリ性で青みが出るため、酢を使う料理で色が変わる特徴がある

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