Local vendors sell fresh madake shoots in spring.
地元の露店は春に新鮮な真竹の筍を売る。
真竹という日本産の竹で、春に筍が出る植物
The Japanese bamboo
madakeは、日本語の真(ま)+竹(たけ)から成る語で、文字どおり「真竹」を指す伝統的な品名。