filet
「 filet」の意味 意味
- 名 切り身
- 動 骨を取り除く
「 filet」の例文 例文
「 filet」のコアイメージ コアイメージ
骨や皮を取り除いて切り分けられた、料理用の肉や魚の一切れ
「 filet」の英英 英英
A piece of meat or fish, typically boneless, cut and prepared for cooking.
「 filet」の語源 語源
filetは、古フランス語filet（細い糸・細片）に由来し、もともと「細い帯」を意味した語が転じて料理での骨や皮を除いた切り身を表すようになった。
「 filet」のコラム コラム
- 飲食店のメニューでfiletは骨や皮が取り除かれた切り身を指すことが多く、filet mignonはヒレ肉のステーキを意味する
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