ヒレ

「ヒレ」の英語

「ヒレ」は英語で fillet と言います。料理では、主に骨を取り除いた魚や肉の切り身を指し、魚では皮が付いたままの場合もあります。ステーキ名などでは filet のつづりもよく使われます。

「ヒレ」の英語の使い分け

「ヒレ」の例文

She pan-fried a fillet of salmon until the skin was crisp.

彼女は鮭の切り身を皮がパリッとするまでフライパンで焼いた。

コアイメージ

骨や皮を取り除いた魚や肉の一切れ

英英

A boneless piece of fish or meat prepared for cooking or serving.

語源

filletは、古フランス語filet（細い帯・紐の意）から入り、そこから肉の帯状の切り身を指す語義が生じた。

コラム

  • 料理では骨や皮を除いた切り身を指し、ステーキ名などではfilet表記が使われることが多い。

「ヒレ」のレベル別の例文

「ヒレ」を英語にするときのよくある間違い

  • × I ordered a fish fin.

    ○ I ordered a fish fillet.

    fin は魚の体の部分である「ひれ」を指し、料理の切り身には使いません。

  • × She cooked a fish fillet with the bones still attached.

    ○ She cooked a fish fillet without the bones.

    fillet は通常、骨を取り除いた切り身を指します。

「ヒレ」の英語についてよくある質問

Q. 「ヒレ」を英語で一言で言うと？
料理の「ヒレ」は fillet と言います。主に骨を取り除いた魚や肉の切り身を指しますが、魚では皮が付いたままの場合もあります。
Q. fillet と filet の違いは？
どちらも料理の切り身を表せます。filet は fillet の米語つづりで、filet mignon のような料理名でもよく使われます。
Q. 「ヒレ肉」を英語で何と言いますか？
牛や豚のヒレ肉という部位名は tenderloin が一般的です。料理名やメニューでは beef fillet や pork fillet とも言え、米語では filet とつづることもあります。

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