ghee

「ghee」の例文例文

Indian cooks often use ghee instead of regular butter for frying.

インドの料理人は揚げ物に通常のバターの代わりに澄ましバターを使うことが多い。

「ghee」のコアイメージコアイメージ

澄ましバター、バターを煮て水分と乳固形分を取り除いた油脂

「ghee」の英英英英

Clarified butter made by simmering butter to remove water and milk solids; commonly used for frying and high-heat cooking in South Asian cuisines.

「ghee」の語源語源

gheeは、サンスクリット語ghṛta（澄ましたバターを指す語）からヒンディー語ghīを経て英語に入った

「ghee」のコラムコラム

• 揚げ物に使うと焦げにくく風味が残るため、インド料理では通常のバターの代わりに澄ましバターが使われる

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