bouillon

「bouillon」の例文例文

She simmered beef bones overnight to make a rich bouillon.

彼女は濃厚なブイヨンを作るため牛骨を一晩煮た。

「bouillon」のコアイメージコアイメージ

ブイヨンは肉や野菜を煮て旨味を抽出した澄んだ煮汁

「bouillon」の英英英英

A clear, flavorful liquid made by simmering meat, bones, or vegetables and used as the base for soups, sauces, and other dishes.

「bouillon」の語源語源

bouillonは、フランス語の動詞bouillir（煮る）に由来し、もともとは「煮ること」を指してそこから煮出した汁＝ブイヨンを意味するようになった

「bouillon」のコラムコラム

• ブイヨンはスープやソースの基本となる旨味の素で、家庭では牛骨や鶏ガラを長時間煮て作る

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