モチタン辞典 › 読みもの › 英語の言い方 › 大根の英語完全ガイド

大根の英語表現完全ガイド｜呼び分けから料理・品種まで

大根を表す英語の基本｜daikon・radish・white radishの使い

日本語の「大根」を英語で伝える語彙には複数の選択肢があります。文脈や相手の日本食への馴染み深さに応じて使い分けるとスムーズです。

daikon の発音は第一音節に強勢を置いて「ダイコン（/ˈdaɪ.kɒn/）」と読みます。複数形は daikon のままでも、規則変化で daikons としても扱われます。さらに詳しいニュアンスの差や発音のコツは、大根の基本的な英語表現と使い分けで詳しく解説しています。

英語の言い方は、話して覚えよう。会話アプリ「モチスピ」英語を話して練習できる会話アプリ。話すたびに、発音・文法・自然さをその場で直してもらえます。無料で試す

通じない時の3秒エクスプラネーションと海外スーパーでの表記

日本食に馴染みのない相手に daikon と言ってもピンとこない場合は、欧米で身近な野菜に例えて説明するのが確実です。

Daikon is a large white root vegetable similar to a turnip, with a crisp and mild taste.
（大根はカブに似た、白くて大きな根菜で、シャキシャキとした食感と穏やかな味わいが特徴です。）

大根の味や食感を説明する際は、crisp（シャキッとした）、crunchy（歯ごたえがある）、juicy（瑞々しい）、peppery（ピリッとした辛味がある）、slightly sweet（ほんのり甘い）などの形容詞を使うと的確に伝わります。

海外スーパーの野菜売り場での表記と探し方

欧米の大型スーパーやアジア系スーパーの野菜売り場では、値札やPLUラベル（商品識別コード）に以下のように印字されています。

• DAIKON RADISH（米国・カナダの一般スーパーで最も標準的な表記）
• WHITE RADISH（英国やオーストラリアの量販店で頻出）
• MOOLI（英国や南アジア系コミュニティでの一般的な呼び名）
• ICICLE RADISH（細長い白大根の総称として表示される例）

量り売りのレジ端末を自分で操作する場合も、まずは daikon または white radish で検索すると見つかります。

次の疑問店頭での表記や基本の呼び分けを整理して確認したいときは、大根の英語表現まとめに目を通すと理解が深まります。

「大根おろし」「切り干し大根」の下処理・加工品の英語

和食で頻繁に登場する大根の下処理や加工食品は、状態を表す過去分詞を用いて表現します。

大根おろしの英語表現

「おろす」は英語で grate なので、大根おろしは grated daikon または grated daikon radish と言います。

Grated daikon is often served as a condiment with tempura and grilled fish to add freshness.
（大根おろしは、天ぷらや焼き魚にさっぱり感を添える薬味としてよく添えられます。）

詳しい薬味の説明や辛味の伝え方については、大根おろしやすりおろす調理の英語表現をご覧ください。

切り干し大根の英語表現

細切りにして乾燥させた切り干し大根は、dried shredded daikon や dried daikon strips と表現します。

Kiriboshi-daikon consists of sun-dried daikon strips, which are rehydrated and simmered with soy sauce and dashi.
（切り干し大根は天日干しした大根の細切りで、水で戻してから醤油や出汁で煮含めます。）

保存食としての歴史や戻し方の手順を説明したい場合は、切り干し大根の英語表記と作り方の説明に例文をまとめています。

次の疑問焼き魚や蕎麦の薬味として説明するフレーズを知りたいときは、大根おろし・すりおろす英語が役立ちます。

「ぶり大根」やおでんなど煮物料理を英語で説明する

大根の真骨頂である煮物料理は、外国人に和食の奥深さを伝える絶好のテーマです。大根料理全般のレパートリーについては、大根を使った定番料理とレシピの英語表現で体系的に整理しています。

ぶり大根を説明するテンプレート

ぶり大根は simmered yellowtail and daikon と訳します。海外の人に説明する際は、「魚の脂と出汁の旨味を大根が吸収する」という調理上の特徴を言語化すると魅力が伝わります。

Buri-daikon is a classic winter dish of yellowtail simmered with daikon radish. The daikon slowly absorbs the rich savory flavor and natural oils of the fish, making every bite tender and juicy.
（ぶり大根は、ブリと大根を煮込んだ冬の定番料理です。

大根が魚の豊かな旨味と脂をじっくり吸収するため、ひと口ごとに柔らかくジューシーな味わいが広がります。）

おでんの大根（simmered daikon in oden broth）や豚バラ大根など、出汁を使った煮物フレーズはぶり大根をはじめとする煮込み料理の英語で詳しく学べます。

「たくあん」など大根の漬物（ピクルス）を説明する英語

大根の漬物は総称として pickled daikon や pickled daikon radish と表現します。

代表的な大根の漬物と英語説明

• Takuan (Yellow pickled daikon): Takuan is a traditional Japanese pickle made by sun-drying daikon and fermenting it in rice bran and salt.（たくあんは、大根を天日干ししてから米ぬかと塩で発酵させた日本の伝統的な漬物です。）
• Asazuke (Lightly pickled daikon): Asazuke refers to crisp daikon quickly pickled in salt, kombu, and vinegar.（浅漬けは、塩、昆布、酢で手早く漬けたシャキシャキした大根を指します。）
• Bettarazuke: Bettarazuke is daikon pickled with malted rice, known for its sweet and crunchy profile.（べったら漬けは米麹で漬け込んだ大根で、甘みと歯ごたえが特徴です。）

たくあんの黄色い見た目やぬか床の仕組みなど、外国人向けの詳しい説明パターンは大根の漬物やピクルスに関する英語表現に掲載しています。

青首大根から世界の品種（Mooli・Lobok・Mu）までの英語比較

日本で一般的に流通している大根と、海外で見かける大根には形状や辛味に明確な違いがあります。

品種・呼称	英語圏での呼び方	形状・味の特徴
青首大根	Aokubi daikon (green-neck daikon)	上部が淡い緑色。水分が多く甘みが強いため生食から煮物まで万能。
三浦大根	Miura daikon	中央が太い伝統野菜。肉質が緻密で煮崩れしにくく、煮込みに最適。
中国大根	Chinese radish / Lobok (Lo bak)	やや短めで太く、緑がかった皮を持つ。大根餅（turnip cake）などに使用。
韓国大根	Korean radish / Mu	丸みがあり肉質が非常に硬い。カクテキ（角切りキムチ）に適する。
南アジアの大根	Mooli	白く細長い。カレーや生食、ピクルスに幅広く用いられる。

日本国内の伝統品種や世界のラディッシュとの違いをより深く知りたい方は、大根の品種や世界のラディッシュの英語名を参考にしてください。

慣用句「大根役者」「大根足」の英語表現と「ham」の語源

日本語には大根を用いた比喩表現がありますが、直訳しても英語圏では意図が通じません。英語の固有表現に置き換える必要があります。

「大根役者」は英語で何と言う？

下手な役者や過剰な演技をする人を英語では ham または ham actor と呼びます。形容詞としては hammy（わざとらしい、大げさな）が使われます。

He is such a ham actor that his exaggerated performance ruined the emotional scene.
（彼はかなりの大根役者なので、その大げさな演技のせいで感動的なシーンが台無しになった。）

語源には諸説ありますが、19世紀の貧しい劇団員がメイク落としに高価なコールドクリームの代わりに安価なハムの脂（ham fat）を使っていたことや、シェイクスピア劇『ハムレット（Hamlet）』を下手な役者がこぞって演じたことに由来すると言われています。

詳しい解説と映画レビューでの用例は、「大根役者」を意味する英語表現とhamの語源で紹介しています。

「大根足」の英語表現

太い足をからかう「大根足」も、daikon legs と言っても伝わりません。英語圏では足首のくびれがない足を cankles（calf［ふくらはぎ］と ankle［足首］の合成語）や thick legs、chubby legs と呼びます。

ただし体型に関する繊細な表現ですので、実際の会話で使用する際は配慮が必要です。

日常的なやり取りのコツ全般を深めたいときは、英会話の総合ガイドも参考になります。

次の疑問hamという語の詳しい由来や実際の使い方を知りたい方は、「大根役者」は英語で何？で詳しく解説しています。

目的別：次に読むべき大根の英語解説

知りたい内容に合わせて、以下の個別解説記事へ進むと実践的な語彙やフレーズが身につきます。

• 基本表現をマスターしたい方：
  大根の英語表現まとめで、呼称の使い分けや発音・文法ルールを確認できます。
• 和食の定番料理を英語で説明したい方：
  ぶり大根など煮物料理の英語や大根おろし・すりおろす英語で、調理工程や味の伝え方を学べます。
• 日本の食文化・伝統食を伝えたい方：
  切り干し大根の英語と説明および大根の漬物やピクルスの英語が役立ちます。
• 比喩・スラング表現を深掘りしたい方：
  「大根役者」は英語で何？で、演劇用語としての ham の使い方を例文とともにチェックしてください。

大根の皮や葉・花の英語表現

大根の根の部分だけでなく、皮や葉、花といった各部位を表す英語表現を整理しました。料理の手順を説明したり、家庭菜園の話をしたりするときに役立ちます。

部位を使った例文

• Don't throw away the daikon skin; you can use it to make stir-fried kinpira.（大根の皮を捨てないでください。きんぴら炒めを作るのに使えます。）
• Daikon greens are rich in vitamins and minerals.（大根の葉はビタミンやミネラルが豊富です。）
• The daikon has bolted and beautiful white flowers are blooming in the garden.（大根にとうが立ち、庭にきれいな白い花が咲いています。）
• Cut off the radish tops before storing them in the refrigerator.（冷蔵庫で保存する前に、大根の葉の部分を切り落としてください。）

大根を抜く・おろす動作の英語

大根の収穫体験を話す場面や、キッチンで調理手順を英語で説明する際に使える動作動詞の組み合わせを紹介します。

収穫に関する表現（大根を抜く・収穫する）

「大根を抜く」と言いたいときは、地面から上に向かって引き抜く動作を表すpull upやpull outを使います。農業や収穫の文脈ではharvestも一般的です。

• It took a lot of effort to pull up a huge daikon from the soil.（土から巨大な大根を1本引き抜くのにとても力がいりました。）
• The children enjoyed pulling out daikons on the farm.（子どもたちは農園で大根抜きを楽しみました。）
• We are going to harvest daikons this weekend.（私たちは今週末に大根を収穫する予定です。）

調理に関する表現（皮をむく・すりおろす・煮る）

和食の調理工程で頻出する「皮をむく」「すりおろす」「いちょう切りにする」「下ゆでをする」「味を含ませる」といった動作の英語表現です。

日本語の動作	英語表現	使用例
大根の皮をむく	peel the daikon	Peel the daikon thickly.（大根の皮を厚めにむきます。）
大根をすりおろす	grate the daikon	Grate the daikon using a Japanese grater.（おろし器を使って大根をすりおろします。）
輪切りにする	cut into rounds	Slice the daikon into thick rounds.（大根を厚い輪切りにします。）
いちょう切りにする	cut into quarter-rounds	Cut the daikon into quarter-rounds for the soup.（スープ用に大根をいちょう切りにします。）
乱切りにする	cut into bite-sized chunks	Cut the daikon into bite-sized chunks.（大根をひと口大の乱切りにします。）
面取りをする	round off the edges	Round off the edges so it doesn't break while simmering.（煮崩れしないように面取りをします。）
下ゆでをする	parboil the daikon	Parboil the daikon in rice water to remove bitterness.（苦味を取るために米のとぎ汁で大根を下ゆでします。）
出汁で煮る	simmer in broth	Simmer the daikon in dashi broth until tender.（柔らかくなるまで出汁で大根をことこと煮ます。）

次の疑問料理でよく使う薬味の言い回しを深掘りしたいなら、大根おろしやすりおろす動作の英語が役立ちます。

かぶと大根の英語での違い比較

大根とよく似ている野菜に「かぶ」があります。英語圏ではかぶのことをturnip（ターニップ）と呼びます。どちらも白い根を食べるアブラナ科の野菜ですが、英語名だけでなく植物の分類や食感、料理での使われ方が異なります。

海外のレシピやスーパーマーケットでturnipと書かれていた場合、日本の大根とは食感や加熱後の柔らかさが異なります。大根の代用品としてかぶを使うことも可能ですが、煮崩れしやすいため加熱時間を短くするなどの工夫が必要です。

よくある質問

Q. 大根は英語で単に「radish」と言っても通じますか？

英語圏で単に radish と言うと、赤くて丸いハツカダイコン（二十日大根）を思い浮かべる人が大半です。日本の白い大根を指したいときは、daikon、daikon radish、または Japanese white radish と明示するのが確実です。

Q. 「daikon」はネイティブスピーカーに英語として通じますか？

はい、通じます。daikon は世界的に著名な代表的英英辞典にも見出し語として掲載されている定着した英単語です。日本食の人気が高い地域や料理好きのネイティブにはそのまま通じます。万が一通じない場合は「a large white radish」や「a root vegetable similar to a turnip」と説明すると伝わります。

Q. 大根おろしを英語で説明するときは何と言えばよいですか？

最も標準的な表現は grated daikon または grated daikon radish です。「grated」はすりおろした状態を表す形容詞です。料理の説明としては「grated daikon radish served as a palate cleanser or condiment（口直しや薬味として添えられる大根おろし）」のように役割を補足すると親切です。

Q. 大根の複数形は「daikon」ですか、それとも「daikons」ですか？

英語では外来語の根菜として単複同形の daikon と、規則変化の daikons の両方が使われます。一般的に「2本の丸ごとの大根」を指す場合は two daikons と表現されることが多く、食材・料理の文脈では不可算名詞のように daikon のまま扱う例も見られます。

Q. 海外のスーパーで大根を探すときの売り場表記はどうなっていますか？

北米のスーパーでは「Daikon Radish」、英国やオーストラリアでは「White Radish」や「Mooli」と表記されているのが一般的です。アジア系スーパーでは中国語表記（白蘿蔔）とともに「Lobok」や「Daikon」と印字されていることが多いです。

Q. 大根と「かぶ」の英語での違いは？

大根はdaikon（またはradishの仲間）、かぶはturnip（ターニップ）と言います。植物分類の属や形状、食感、風味が異なる別の野菜です。

2026年9月26日更新・モチタン辞典編集部

関係する文法可算名詞と不可算名詞の見分け方

「大根 英語」の疑問をすべて見る（7 本）