白菜キムチ
意味
- 名 白菜キムチ
例文
コアイメージ
ご飯と合わせると味が引き立つ、発酵で深い旨味が出た白菜のピリ辛副菜
関連語
使い方
類義語との違い
배추김치: 白菜を塩と調味料で漬けて発酵させた、辛みと酸味のある定番の副菜
김치: 野菜を漬けて発酵させる韓国の代表的な保存食の総称
반찬: ご飯と一緒に食べる、小さな皿に盛るおかず
韓国語での定義
語源
배추は漢字表記の「白菜」に由来する名称で、김치는長く韓国で使われてきた漬物を指す語であるため、배추김치는白菜を材料として塩漬けや漬け込み、発酵の工程を経て作る韓国の漬物を意味する語として成立した。
コラム
- 日常では単に「김치」と言えば배추김치を指すことが多く、初めて食べる際は香りや辛さが強い点に注意して少量ずつ試すと慣れやすい。
「白菜キムチ」は韓国語で何と言う?
「白菜キムチ」は韓国語で「배추김치」と言います。韓国で単に「キムチ(김치)」と言う場合も通常はこの白菜キムチを指しますが、大根など他の材料で作ったキムチと明確に区別したいときや、料理名・商品名などでは「배추김치」と表現します。
使い分け
- 배추김치
白菜で作ったキムチ全般を指す最も正確な表現です。他の種類のキムチと区別する際や、公式な場面、商品名などで使われます。
냉장고에 배추김치가 남아 있어요.
冷蔵庫に白菜キムチが残っています。
よくある間違い
✕ 하쿠사이 김치 (hakusai gimchi)
○ 배추김치 (baechu gimchi)
「白菜」を日本語のまま言っても通じません。韓国語の「배추(ペチュ)」を用います。
「白菜キムチ」のよくある質問
Q. 食堂で白菜キムチを頼む時の言い方は?
食堂では単に「キムチ(김치)」と言えば通じます。「キムチをおかわりください」と言いたい時は「김치 더 주세요(キムチ ト ジュセヨ)」と伝えれば、基本的に白菜キムチが出てきます。
Q. 「ポギキムチ」との違いは何ですか?
「포기김치(ポギキムチ)」は白菜を株ごと漬けた白菜キムチのことです。「배추김치」は白菜キムチ全般を指すため、ポギキムチは白菜キムチの代表的な形態の一つにあたります。
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