うどん
意味
- 名 うどん
例文
저는 우동을 좋아해요.
私はうどんが好きです。
コアイメージ
太くてもちもちした小麦の麺が熱いだしに浸っている姿
関連語
使い方
類義語との違い
우동: 太くてもちもちした小麦の麺を熱いだしに浸した日本の麺料理。
국수: 小麦やそば粉などで作った麺類の総称。
라면: インスタントや店で提供される、スープで煮て食べる麺料理。
칼국수: 手で切った太めの小麦麺を熱いだしで煮て食べる韓国の麺料理。
냉면: 冷たいスープや酢だれで冷たくして食べる麺料理。
韓国語での定義
語源
우동は日本語の「うどん」からの借用語で、日本で古くから食べられてきた小麦粉を練って太く切った麺を温かいだしと一緒に食べる料理の名称が韓国語に入ったもので、漢字では饂飩と表記されることがある
コラム
- 韓国の飲食店でもメニューはたいてい「우동」と表記され、튀김や어묵などを添えて出す店が多いので、具や辛さを確認してから注文すると安心
「うどん」は韓国語で何と言う？
「うどん」は韓国語で「우동（ウドン）」と言うのが最も一般的です。日本語の「うどん」がそのまま定着した言葉で、日常会話や食堂の注文でも通じます。国立国語院による純韓国語の言い換え語として「가락국수（カラッククス）」もあり、メニュー名や公の表記で使い分けられます。
言い方と読み方
- 우동ふつう
読み方: ウドン（udong）
一般的な会話や飲食店で最も広く使われます。日本のうどんや韓国風のうどん全般を指す表現です。
- 가락국수標準語・書き言葉
読み方: カラッククス（garakguksu）
国立国語院が定めた純韓国語の表現です。駅の立ち食い店や昔ながらの食堂のメニュー名などで見られます。
使い分け
- 우동
日常会話や外食で日常的に使う表現です。日本のうどん屋や粉食店（軽食店）で幅広く通じます。
따뜻한 우동 한 그릇 주세요.
温かいうどんを一杯ください。
よくある間違い
✕ 韓国のうどんと日本のうどんは全く同じ味・麺覚であるという思い込み
○ 韓国の一般的な우동は細めで、出汁に唐辛子が入って辛いこともあると理解する
韓国の粉食店のうどんは麺が細く、唐辛子粉が入ることも多いため日本の讃岐風とは異なる場合があります。
「うどん」のよくある質問
Q. 「우동」の発音のコツは？
日本語の「うどん」とほぼ同じですが、最後の「ㅇ」は口を閉じずに喉の奥を鳴らす「ン（ng）」の音になります。日本語のように舌先を上あごにつけて終わるのではなく、鼻から息を抜くように「ウドン」と発音すると通じやすいです。
Q. 飲食店でうどんを注文する時のひと言は？
店員さんを呼んで「우동 하나 주세요（ウドン ハナ ジュセヨ／うどんを1つください）」と言えば伝わります。大盛りにしたい場合は「곱빼기로 주세요（コッペギロ ジュセヨ）」と付け加えると便利です。
Q. 韓国の「カルグクス」とうどんの違いは？
カルグクス（칼국수）は包丁で切った平打ち麺で、スープもアサリや鶏出汁など独自のとろみがあります。一方、우동（ウドン）は断面が丸い麺で、鰹節や煮干しベースの澄んだつゆを使う日本のうどん由来の料理を指します。
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