高級料理

「高級料理」の英語

「高級料理」は英語で fine dining と言います。高級レストランでの食事や、上質な料理・サービスを含む食事体験を表す一般的な表現です。料理そのものを指して、haute cuisine や fine cuisine と言うこともあります。

「高級料理」の英語の使い分け

fine dining
高級レストランでの食事や、上質な料理・サービスを含む食事体験を表す一般的な表現です。
This hotel offers excellent fine dining.
このホテルではすばらしい高級料理を楽しめます。
haute cuisine
高度な調理技術や美しい盛り付けを生かした、格式のある料理に使います。特にフランス料理について使われることが多い表現です。
We enjoyed haute cuisine during our trip to Paris.
私たちはパリ旅行中に高級料理を楽しみました。

「高級料理」の例文

The restaurant is known for its haute cuisine.

そのレストランは高級料理で知られている。

コアイメージ

フランス料理の技術で見た目と味を極めた高級料理

英英

Very high-quality, elaborate cooking associated with formal French fine dining and multi-course service.

語源

haute cuisineは、フランス語のhaute（高い）とcuisine（料理）から借用され、格式あるフランスの高級料理を指す語として英語に入った。

コラム

hauteはフランス語由来で、haute cuisineは盛り付けやコース構成で高級さを表す表現として用いられる

「高級料理」のレベル別の例文

中学
We had a fancy dinner for our anniversary.

私たちは記念日に高級な夕食を食べました。
高校・英検2級
The chef creates haute cuisine with fresh local ingredients.

そのシェフは地元の新鮮な食材で高級料理を作ります。
TOEIC・ビジネス
The hotel restaurant is recognized for its fine dining experience.

そのホテルのレストランは高級な食事体験で評価されています。
日常会話
Let’s try fine dining tonight.

今夜は高級料理を食べてみよう。

「高級料理」を英語にするときのよくある間違い

× high-class cooking

○ fine dining

「高級料理」をそのまま high-class cooking とすると不自然です。一般的な食事体験なら fine dining が自然です。
× I ate high cuisine.

○ I enjoyed haute cuisine.

high cuisine は定着した表現ではありません。高度な技法を用いた料理には haute cuisine を使います。

「高級料理」の英語についてよくある質問

Q. 「高級料理」を英語で一言で言うと？

一般的には fine dining と表現できます。高級レストランでの食事や食事体験を指し、料理そのものを強調する場合は fine cuisine や haute cuisine も使えます。

Q. haute cuisine と fine dining の違いは？

haute cuisine は高度な技法で作られた格式のある料理そのものを指し、fine dining は高級レストランでの料理・サービスを含む食事体験を指すのが一般的です。

Q. 「高級料理」のレストランを英語でどう言う？

fine-dining restaurant または upscale restaurant が一般的です。料理の種類よりも、店の格式やサービスを表します。

「高級料理」と関連する日本語の英語

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