抗酸化物質

例文

コアイメージ

フリーラジカルなどの不安定な分子と結びつき、酸化の連鎖を断つもの。

関連語

使い方

• contain antioxidants

  抗酸化物質を含む

• rich in antioxidants

  抗酸化物質が豊富な

• dietary antioxidants

  食事性の抗酸化物質

類義語との違い

antioxidant: 酸化の連鎖を断ち細胞のダメージを防ぐ物質
free radical: 不安定で他と反応しやすく酸化を引き起こす分子
oxidant: 酸化を促す物質で抗酸化物質と逆の役割

英英

A substance found in certain foods that helps to protect the body from damage and may reduce the risk of diseases like cancer.

語源

antioxidantは、接頭辞anti-（反対）とoxidant（酸化させるもの）が合わさり、酸化を防ぐ物質＝抗酸化物質を意味する語

コラム

• antioxidantは『酸素をなくすもの』と誤解されやすいが、正しくは酸化という化学反応による物の劣化や細胞のダメージを遅らせる働きをする物質

例文

コアイメージ

トコフェロール分子のα異性体で、脂に溶けて細胞膜や脂質を酸化から守る抗酸化作用を持つ

英英

The alpha isomer of tocopherol, a fat-soluble form of vitamin E that acts as an antioxidant protecting lipids and cells from oxidative damage.

語源

alpha-tocopheralは、接頭辞alpha-と語根tocopherol（tokos＝出産＋phero＝運ぶ）を組み合わせた名称で、トコフェロールのα型を指す

コラム

• 製品表示や論文ではα-トコフェロールと表記され、サプリや化粧品で抗酸化成分として配合されることが多い

例文

コアイメージ

ビタミンCは水溶性の必須栄養素で、アスコルビン酸として抗酸化作用やコラーゲン合成を助ける

英英

A water-soluble essential nutrient (ascorbic acid) that supports collagen synthesis and functions as an antioxidant.

語源

vitamin Cは、vita（生命）に由来するvitaminと当初の化学的性質に基づく命名が結びついており、抗壊血病因子として特定され後に化学名アスコルビン酸と同定された。

コラム

• 食品表示では化学名アスコルビン酸と表記されることがあり、医薬品や化粧品では安定化した誘導体が用いられる。