例文

コアイメージ

具を詰めて巻き、切るとらせん状になる一皿の巻き料理

英英

A roulade is a dish, often of meat, pastry, or cake, in which a thin piece is rolled around a filling and then sliced to reveal a spiral.

語源

rouladeは、フランス語の動詞 rouler（巻く、転がす）から派生し、-adeの派生語形成で「巻かれたもの」を意味する語として英語に入った

コラム

• 英語のメニューでrouladeは肉や菓子のどちらにも使われるため、文脈で主菜かデザートかを判断する必要がある