内臓肉

「内臓肉」の英語

「内臓肉」は英語で organ meat と言います。肝臓や心臓など、食用にする動物の内臓をまとめて指す表現です。offal や variety meats も使われますが、offal は食用の内臓全般を指すやや広い語です。

「内臓肉」の英語の使い分け

organ meat
動物の内臓の肉を指す、最も分かりやすく一般的な表現です。
Many cultures value organ meat for its rich flavor.
多くの文化では、風味の豊かな内臓肉が重視されています。
offal
食用にする内臓全般を指す語で、特に英国英語や料理・食品業界でよく使われます。
Some restaurants serve offal as a specialty.
内臓肉を名物として出すレストランもあります。
variety meats
食材としての内臓肉を指す米国英語の表現で、複数形で使われることが多いです。
The chef used variety meats in a traditional dish.
そのシェフは伝統料理に内臓肉を使いました。

「内臓肉」の例文

The chef used variety meat like liver and heart in the stew.

料理人はシチューに肝臓や心臓のような内臓肉を使った。

コアイメージ

肝臓や心臓など、食材として調理・販売される動物の臓器の肉を指す

英英

Meat from an animal's internal organs, such as liver or heart, especially when sold or prepared as assorted edible parts.

語源

variety meatは、variety（多様な）とmeat（肉）が結びついた語で、複数の食用内臓を一括りにして表す表現から来ている

コラム

メニューや市場表示では offal や variety meats と表記されることが多く、部位名で明記される場合もある

「内臓肉」のレベル別の例文

中学
My father likes organ meat.

父は内臓肉が好きです。
高校・英検2級
Some people avoid offal, but it can be nutritious when prepared well.

内臓肉を避ける人もいますが、上手に調理すれば栄養価があります。
TOEIC・ビジネス
The supplier's catalog lists organ meats separately from other cuts.

仕入れ先のカタログでは、内臓肉がほかの部位とは別に記載されています。
日常会話
Would you like to try organ meat?

内臓肉を試してみますか。

「内臓肉」を英語にするときのよくある間違い

× I don't like internal meat.

○ I don't like organ meat.

internal meat は直訳的で、食材としての内臓肉には使いません。

「内臓肉」の英語についてよくある質問

Q. 「内臓肉」を英語で一言で言うと？

一般的には organ meat と言います。offal や variety meats も使われますが、前者は食用の内臓全般、後者は食材としての内臓肉を指す表現です。

Q. variety meats と offal の違いは？

variety meats は主に米国英語で、食材としての内臓肉を指します。offal はより広く、食用にする動物の内臓全般を指す語です。

Q. 「内臓肉」の部位を英語で言うには？

肝臓は liver、心臓は heart、腎臓は kidney のように、部位名を具体的に使います。

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