ホワイトソース

「ホワイトソース」の英語

「ホワイトソース」は英語で white sauce と言います。牛乳・バター・小麦粉で作る白いソースを指し、日常や市販品ではこの表現が一般的です。伝統的なベシャメルソースを指す場合は、béchamel と呼ぶこともあります。

「ホワイトソース」の英語の使い分け

white sauce
日常会話、レシピ、市販品などで広く使う一般的な表現です。
We used white sauce in our vegetable gratin.
私たちは野菜のグラタンにホワイトソースを使いました。
béchamel
牛乳をルーでとろみづけした特定のソースを指す料理用語で、レシピなどで使われます。
This lasagna uses béchamel instead of tomato sauce.
このラザニアはトマトソースの代わりにベシャメルソースを使っています。

「ホワイトソース」の例文

She poured white sauce over the baked pasta.

彼女は焼いたパスタにホワイトソースをかけた。

コアイメージ

牛乳と小麦粉・バターのルーでとろみをつけた、白い調理用ソース

英英

A white sauce made by thickening milk with a roux of butter and flour, commonly known as béchamel and used as a base for gratins, pastas, and casseroles.

語源

white sauceは、英語のwhite（白い）とsauce（ソース）を結んだ語で、色を表す語を核としており、料理ではフランス語béchamelに相当する牛乳とルーの白いソースを指すことが多い。

コラム

レシピではbéchamelと表記されることもあるが、日常や市販品ではホワイトソースという表現が広く使われる点に注意

「ホワイトソース」のレベル別の例文

中学
We used white sauce in our gratin tonight.

私たちは今夜、グラタンにホワイトソースを使いました。
高校・英検2級
The recipe says to add white sauce before baking the vegetables.

そのレシピには、野菜を焼く前にホワイトソースを加えると書いてあります。
TOEIC・ビジネス
The manufacturer launched a low-fat white sauce for commercial kitchens.

そのメーカーは業務用厨房向けに低脂肪のホワイトソースを発売しました。
日常会話
Can you pass me the white sauce?

ホワイトソースを取ってくれる？

「ホワイトソース」を英語にするときのよくある間違い

× I made a white source.

○ I made white sauce.

sourceは「源」で、料理のソースはsauceです。

「ホワイトソース」の英語についてよくある質問

Q. 「ホワイトソース」を英語で一言で言うと？

white sauce が一般的です。日常会話、レシピ、市販品の説明など幅広く使えます。

Q. white sauce と béchamel の違いは？

white sauce は一般的な呼び方で、béchamel は牛乳をルーでとろみづけした特定のソースを指します。

Q. 「ホワイトソース」のレシピで使われる英語は？

一般的には white sauce と書けます。伝統的なベシャメルソースを指すレシピでは béchamel と表記されることもあります。

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