カリフラワー

例文

コアイメージ

白いまたは淡色の房状の花蕾を食用とするアブラナ科の栽培野菜

英英

a cultivated variety of Brassica oleracea grown for its compact, edible white flowering head commonly consumed as a vegetable

語源

Brassica oleracea botrytisは、ラテン語系の学名でBrassicaはアブラナ属、oleraceaは野菜性、botrytisは房状を意味し花蕾の形を表す

コラム

• Brassica oleracea botrytisは学名でカリフラワーを指し、市場では白が一般的だが品種により色や形が異なる

例文

コアイメージ

カリフラワーは白い房状の食用野菜で、未熟な花のかたまりを食べる

英英

A vegetable consisting of a compact head of undeveloped white flower buds, commonly cooked or eaten raw.

語源

cauliflowerは、ラテン語のcaulis（茎・葉）と英語のflower（花）が結びつき、イタリア語cavolfioreを経て英語化した語で「キャベツに似た花」を意味する

コラム

• 語源がcabbage＋flowerであるため英語圏では「キャベツの花」に由来する名で呼ばれ、白のほか紫や緑の品種もある