乳清

「乳清」の英語

「乳清」は英語で whey と言います。チーズ作りなどで分離される液体そのものを指し、スポーツ栄養では加工品の whey protein という表現もよく使います。milk whey は乳由来であることを明確にする説明的な言い方です。

「乳清」の英語の使い分け

英単語
コアイメージ
使い方 / 例文
milk whey
凝乳から分離された、乳の薄い液体成分である乳清
In cheese factories, technicians separate milk whey from the curds.
チーズ工場では技術者が凝乳から乳清を分離する。
whey
チーズ製造などで分離された乳清を指す、最も一般的な語です。
Whey is the liquid left after milk curdles.
乳清は、牛乳が凝固したあとに残る液体です。

milk whey

意味

例文

In cheese factories, technicians separate milk whey from the curds.

チーズ工場では技術者が凝乳から乳清を分離する。

コアイメージ

凝乳から分離された、乳の薄い液体成分である乳清

英英

The thin, slightly acidic liquid that separates from milk during cheese-making or curdling, containing lactose, soluble proteins, and minerals.

語源

milk wheyは、milk（古英語 meolc）とwhey（古英語 wæge「乳の水分」）の複合語で、凝乳から分離された液体を指す。

コラム

  • スポーツ栄養の文脈ではホエイプロテインの原料として扱われる一方、食品工場ではチーズ製造の副産物として大量に得られる点が実務上の特徴である

whey

意味

例文

Many athletes take whey after workouts for muscle recovery.

多くのアスリートはトレーニング後の筋肉回復のために乳清を摂る。

コアイメージ

牛乳から分離した薄い液体である乳清で、タンパク質を含みスポーツ用サプリの原料にもなる

英英

The watery liquid separated from milk during cheesemaking, containing proteins and lactose and often processed into dietary supplements.

語源

wheyは、古英語由来でゲルマン語派の語と関連し、牛乳の水分部分を表す語が発達して現在の「乳清」を指すようになった。

コラム

  • wheyは乳清そのものを指し、whey proteinは乳清を加工した粉末の総称で主にコンセントレート、アイソレート、ハイドロリセートといった種類がある

「乳清」のレベル別の例文

「乳清」を英語にするときのよくある間違い

  • × This powder is called whey.

    ○ This powder is called whey protein.

    粉末のサプリメントは乳清そのものではなく、whey protein と呼ぶのが一般的です。

「乳清」の英語についてよくある質問

Q. 「乳清」を英語で一言で言うと？
whey です。チーズ作りなどで分離される液体の乳清そのものを指します。
Q. whey と whey protein の違いは？
whey は乳清という液体そのもの、whey protein は乳清から作られた粉末やサプリメントを指します。
Q. 「乳清」のスポーツ栄養での言い方は？
サプリメントや粉末を指す場合は、whey protein が一般的です。乳清そのものを指す場合は whey と言います。

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