Bien cuit.

意味

ウェルダンで

解説

よく火の通った状態を指す。料理の焼き加減を示す表現で、特にステーキの注文や店での確認に使う

例文

使う場面・ニュアンス

ふつうレストランでステーキなどの肉料理を注文する際、給仕係から焼き加減を尋ねられたときに答える定番のフレーズです。中までしっかり火を通してほしいときに使います。単体でも失礼にはなりませんが、語尾に「シルヴプレ」を添えるとより丁寧です。

言い換え・似た表現

• Bien cuit, s'il vous plaît.

  ウェルダンでお願いします。　（語尾に添えることで丁寧さが増します。）

• Très bien cuit.

  しっかりよく焼いてください。　（焦げ目がつくほど完全に火を通したいとき。）

• À point.

  ミディアムで。　（中央に少し赤みが残る標準的な焼き加減。）

言われたときの返し方

• Très bien, c'est noté.

  かしこまりました、承知いたしました。

• Parfait, merci.

  かしこまりました、ありがとうございます。

よくある間違い

• ✕ Well-done, s'il vous plaît.

  ○ Bien cuit, s'il vous plaît.

  フランスの飲食店では英語のまま通じないこともあるため、フランス語で伝えると確実です。