白いんげん豆

フランス語
意味
例文
flageolet
白いんげん豆
J'ai acheté des flageolets pour le dîner.
夕食用に白いんげん豆を買った。
mogette
白いんげん豆
En Vendée, la mogette accompagne souvent le jambon.
バンデ地方では、白いんげん豆はよくハムに添えられる。
loubia
白いんげん豆
J'ai acheté de la loubia au marché.
市場で白いんげん豆を買った。

flageolet

意味

  • 男性名詞 白いんげん豆しろいんげんまめ
  • 名 笛ふえ

例文

J'ai acheté des flageolets pour le dîner.

夕食用に白いんげん豆を買った。

コアイメージ

小さくまとまった形で、料理や音楽の場面に現れるものを指す感覚

フランス語での定義

Variété de petit haricot à grains blancs ou vert pâle, consommée comme légume, ou petite flûte à bec.

語源

flageoletは、笛を表す古フランス語flajolに縮小接尾辞-etを加えた語形を持ち、豆の用法は17世紀から小型のharicotの品種名として確認されるが、語義同士の関係は不明確

コラム

  • 料理で見るflageoletは、乾燥豆を戻して使うだけでなく、すぐ食べられる調理済み食品としても流通している

mogette

意味

  • 女性名詞 白いんげん豆しろいんげんまめ

例文

En Vendée, la mogette accompagne souvent le jambon.

バンデ地方では、白いんげん豆はよくハムに添えられる。

コアイメージ

白い豆をやわらかく煮て、料理の土台にする

フランス語での定義

Haricot blanc sec cultivé notamment en Vendée et utilisé dans la cuisine régionale.

語源

mogetteは、古フランス語mogetteまたはmougetteに由来し、ヴァンデー周辺でharicot blancを指す地域名として残った語

コラム

  • Mogette de Vendéeは、ヴァンデー産の豆を示すIGPの名称にもなっている

loubia

意味

  • 女性名詞 白いんげん豆しろいんげんまめ
  • 名 白いんげん豆の煮込みしろいんげんまめのにこみ

例文

J'ai acheté de la loubia au marché.

市場で白いんげん豆を買った。

コアイメージ

白い豆を食材として使うイメージ

フランス語での定義

Haricot à graines blanches, souvent utilisé dans les plats du Maghreb.

語源

loubiaは、アラビア語 lubiyā をもとにしたマグレブの料理用語で、白いんげん豆を表す名詞

コラム

  • フランス語の料理記事で loubia を見たら、豆そのものか、その豆を使う煮込み料理を指すことがある

「白いんげん豆」は英語では

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