小麦粉

farine

意味

  • 女性名詞 小麦粉こむぎこ
  • 名 粉
farineのイラスト

例文

J'ai acheté de la farine.

小麦粉を買いました。

Il faut de la farine pour faire du pain.

パンを作るには小麦粉が必要だ。

コアイメージ

挽かれた小麦が粉末になり、ボウルで混ぜて生地を作る場面。

関連語

(動) fariner：小麦粉をまぶす

(形) farineux：粉っぽい

使い方

類義語との違い

farine: 小麦を挽いて粉にした材料で、パンやお菓子の生地を作るのに使う。
poudre: 物を細かく砕いて粉にしたもの。
semoule: デュラム小麦を粗めに挽いた粒状の粉で、クスクスや一部のパスタに使う。
fécule: ジャガイモやトウモロコシから取り出した白いでん粉で、料理のとろみ付けに使う。
levure: 生地をふくらませるために使う微生物または化学的な発酵剤。

フランス語での定義

Poudre obtenue en broyant des grains de céréales, surtout du blé, employée en cuisine et en boulangerie.

語源

farine はラテン語 farina に由来し、さらに古ラテン語の far（古代の小麦を指す）にさかのぼる。

コラム

  • 会話では部分冠詞 'de la farine' がよく使われ、粉は用途別に種類が分かれている。

ゲームで覚える・約 1 分

farine をゲームで覚えよう

5 語のクエスト・4択・イラスト・穴埋め

「小麦粉」はフランス語で何と言う？

フランス語で「小麦粉」は farine（ファリーヌ）と言います。単に farine と言えば通常は小麦粉を指しますが、厳密に小麦の粉であることを強調したい場合は farine de blé と表現します。料理やお菓子作りのレシピ、日常の買い物でもこの単語が最も一般的に使われます。

使い分け

  • farine

    穀物などを挽いた粉の総称ですが、日常会話や買い物では単体で「小麦粉」を意味します。料理やお菓子作りに欠かせない基本語です。

    Il faut ajouter 200 grammes de farine.

    小麦粉を200グラム加える必要があります。

よくある間違い

  • ✕ Je cherche de la poudre de blé.

    ○ Je cherche de la farine de blé.

    日本語の「粉」から poudre を直訳しがちですが、穀物の粉には必ず farine を使います。

「小麦粉」のよくある質問

Q. 薄力粉と強力粉はどう分ける？
フランスではグルテン量ではなく灰分量（タイプ）で分けます。薄力粉に近いお菓子用は「T45」、一般的な料理用の中力粉は「T55」、パン用の強力粉には「T65」などがよく使われます。用途に合わせてパッケージの数字を確認しましょう。
Q. 米粉やそば粉は何と言いますか？
「farine de ＋ 原料」で表します。米粉は farine de riz、そば粉は farine de sarrasin（または farine de blé noir）と言います。単に farine と言うと小麦粉を指すため、他の粉は原料名を後ろに添えます。

「小麦粉」は英語では

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