パセリ
意味
- 男性名詞 パセリ
例文
コアイメージ
小さな緑の葉が集まり、料理の上に少量ふりかけて香りを加える添え物。
関連語
使い方
類義語との違い
persil: 少量を料理にふりかけて香りと色を加える細やかな緑の葉の香味野菜。
basilic: 強い甘い香りを持ち、トマト料理やペーストに生や加熱で使われる大きめの葉。
coriandre: 柑橘を思わせる爽やかな香りがあり、エスニック料理やサラダに生で使われる葉。
menthe: さわやかな清涼感のある香りで、飲み物やデザートに生で添える葉。
thym: 細い枝に小さな葉が並び、煮込みや焼き物に加えて香りを移す乾燥や生の香草。
フランス語での定義
Plante potagère aux feuilles aromatiques, utilisée en petite quantité comme condiment ou garniture pour parfumer les plats.
語源
語源は古ギリシャ語 petroselinon（petros＝岩、selinon＝セロリ）で、ラテン語 petroselinum を経て古フランス語で persil と短縮された。
コラム
- 料理の仕上げに散らして彩りと香りを加える用途が一般的で、生で使うか加熱するかで風味が変わるため、どう使うかを伝える表現が日常会話で役立つ。
ゲームで覚える・約 1 分
persil をゲームで覚えよう
5 語のクエスト・4択・イラスト・穴埋め
「パセリ」はフランス語で何と言う？
「パセリ」はフランス語で persil と言います。男性名詞で、末尾の l は発音せず「ペルシ」のように読みます。フランス料理には欠かせないハーブで、平葉のイタリアンパセリと縮れ葉のパセリのどちらもこの語で表されます。
使い分け
- persil
パセリ全般を指す一般的な語です。スープや煮込み料理の風味付け、料理の仕上げの彩りなど日常的に幅広く使われます。
Ajoutez un peu de persil haché avant de servir.
料理を出す前に、刻んだパセリを少し加えてください。
よくある間違い
✕ persil を「ペルシル」と発音すること
○ 「ペルシ」と発音する
フランス語の persil の語末の l は通常発音しないためです。
「パセリ」のよくある質問
Q. イタリアンパセリは何と言いますか？
persil plat と言います。葉が平らなタイプで、フランスでは香りが強いこちらが料理によく使われます。対して、縮れた葉のものは persil frisé と呼び、主に飾り付けに用いられます。
Q. 乾燥パセリはフランス語で？
persil déshydraté や persil séché と表現します。市販の小瓶などには déshydraté と記載されていることが多いです。生の場合は persil frais と言って区別します。
「パセリ」は英語では
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