焙煎

スペイン語
意味
例文
torrefacción
焙煎
La torrefacción del café cambia su aroma.
コーヒーの焙煎はその香りを変える。
tueste
焙煎
El tueste del café requiere tiempo.
コーヒーの焙煎には時間がかかる。
tostación
焙煎
La tostación del café requiere un control preciso de la temperatura.
コーヒーの焙煎には温度の正確な管理が必要だ。

torrefacción

意味

  • 女性名詞 焙煎ばいせん

例文

La torrefacción del café cambia su aroma.

コーヒーの焙煎はその香りを変える。

コアイメージ

素材を乾いた熱で変化させ、香ばしさを生む工程の核

スペイン語での定義

Tratamiento térmico de una materia para reducir su humedad y producir en ella un color, un aroma y un sabor característicos.

語源

torrefacciónは、torrefactar「焼く、あぶる」に対応する名詞で、語源はラテン語 torrēre「焼く、乾かす」

コラム

  • 「tueste natural」と「torrefacto」が並ぶコーヒー商品では、後者だけが砂糖を加えて焙煎した豆を指す表示

tueste

意味

  • 男性名詞 焙煎ばいせん
  • 名 焼き加減やきかげん

例文

El tueste del café requiere tiempo.

コーヒーの焙煎には時間がかかる。

コアイメージ

生のコーヒー豆に熱を加え、香りや色を引き出して飲める状態に変える工程

スペイン語での定義

Proceso de calentar granos de café para cambiar su color, desarrollar su aroma y prepararlos para molerlos y beberlos.

語源

tuesteは、動詞 tostarから作られた名詞で、豆を焼く行為やその仕上がりを表す語

コラム

  • コーヒーの表示では、tueste naturalは砂糖を加えずに焼く方法、tueste torrefactoは砂糖と一緒に焼く方法を指す

tostación

意味

  • 女性名詞 焙煎ばいせん
  • 名 焙焼ばいしょう
  • 名 乾煎りからいり

例文

La tostación del café requiere un control preciso de la temperatura.

コーヒーの焙煎には温度の正確な管理が必要だ。

コアイメージ

熱によって原料の内部と表面を変化させ、香ばしい特徴を生む工程

スペイン語での定義

Tratamiento de una sustancia o un alimento con calor para modificar sus características, especialmente su sabor, su aroma o su color.

語源

tostaciónは、動詞tostarに接尾辞-ciónを付けて作られた名詞で、加熱する工程を指す

コラム

  • tostaciónはコーヒーだけでなく、穀物や木の実などを乾いた熱で加工する場面にも使われる

「焙煎」は英語では

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