「tostación」のコアイメージコアイメージ
熱によって原料の内部と表面を変化させ、香ばしい特徴を生む工程
「tostación」のスペイン語での定義スペイン語での定義
Tratamiento de una sustancia o un alimento con calor para modificar sus características, especialmente su sabor, su aroma o su color.
「tostación」の語源語源
tostaciónは、動詞tostarに接尾辞-ciónを付けて作られた名詞で、加熱する工程を指す
「tostación」のコラムコラム
- tostaciónはコーヒーだけでなく、穀物や木の実などを乾いた熱で加工する場面にも使われる