例文
コアイメージ
卵白と砂糖から生まれ、焼くというより水分を抜いて形を保つ白い菓子
ドイツ語での定義
Ein Baiser ist eine Süßspeise aus steif geschlagenem Eiweiß und Zucker mit einer trockenen, oft knusprigen Oberfläche.
語源
Baiserは、フランス語のbaiser「口づけ」をもとにした借用語で、菓子を表す名詞として定着した語
コラム
- Baiserは、ケーキの上にのせる小さな飾りから大きな焼き菓子まで、形や大きさを問わず使える語
例文
コアイメージ
卵白が細かな泡の集まりになり、雪のような白い泡として立っている姿
ドイツ語での定義
Eiweiß in Form eines weißen, luftigen Schaums, der durch kräftiges Schlagen entsteht.
語源
Eischneeは、EiとSchneeを組み合わせ、泡立てた白身の白さと軽さを雪にたとえた語
コラム
- レシピでEischneeと書かれているときは、液体の卵白ではなく、泡立てて形を保つ状態の卵白を指す
例文
コアイメージ
二人の体を近く保ちながら、規則的なリズムで足と腰を動かす踊りの型
ドイツ語での定義
Ein lateinamerikanischer Tanz und die Musik dazu, die in der Dominikanischen Republik entstanden sind.
語源
Merengueは、ドミニカ共和国の音楽と踊りを表すスペイン語の語がドイツ語に取り入れられたもの
コラム
- MerengueとMeringueは似ているが、前者は音楽や踊り、後者は卵白を使う菓子を指す語
「メレンゲ」は英語では
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