里lǐ脊jí

意味

  • 名 豚ヒレ肉ぶたヒレにく

例文

妈mā妈mā把bǎ里lǐ脊jí切qiè成chéng了le薄báo片piàn。

母は豚ヒレ肉を薄切りにした。

コアイメージ

背骨の内側に沿う、脂が少なくやわらかな肉

中国語での定義

猪zhū脊jǐ椎zhuī骨gǔ两liǎng侧cè内nèi侧cè的de一yì条tiáo嫩nèn肉ròu,通tōng常cháng用yòng来lái做zuò菜cài

語源

里脊は、「里」が内側、「脊」が背骨を指し、背骨の内側にある肉を表す複合語

コラム

  • 中国料理の「糖醋里脊」は、細長く切った里脊に衣をつけて揚げ、甘酸っぱいたれを絡める料理で、語を料理名ごと覚えられる例

里lǐ脊jí肉ròu

意味

  • 名 豚ヒレ肉ぶたヒレにく
  • 名 ヒレ肉ヒレにく

例文

我wǒ买mǎi了le一yí块kuài里lǐ脊jí肉ròu。

私は豚ヒレ肉を一塊買った。

コアイメージ

背骨の内側に沿う、やわらかな細長い肉

中国語での定義

猪zhū背bèi部bù脊jǐ骨gǔ内nèi侧cè的de一yì条tiáo细xì长cháng嫩nèn肉ròu,通tōng常cháng用yòng来lái做zuò菜cài

語源

里脊肉は、「里脊」が背骨の内側にある部分を指し、そこに「肉」を付けた複合語で、背骨に沿う内側のやわらかな肉という成り立ち

コラム

  • 中国料理の「糖醋里脊」は、豚の里脊肉を使う甘酢料理で、料理名の中でもこの語が豚ヒレ肉を指す

猪zhū柳liǔ

意味

  • 名 豚ヒレ肉ぶたヒレにく

例文

这zhè家jiā餐cān厅tīng的de猪zhū柳liǔ很hěn嫩nèn。

この店の豚ヒレ肉はとても柔らかい。

コアイメージ

豚の肉の中でも、細長く切り出されたやわらかな部分に目が向くイメージ

中国語での定義

猪zhū的de里lǐ脊jí肉ròu,通tōng常cháng切qiè成chéng长zhǎng条tiáo状zhuàng,肉ròu质zhì比bǐ较jiào嫩nèn

語源

猪柳は、豚を表す「猪」と、料理で細長い肉の切り身を表す「柳」を組み合わせた語で、豚の細長いヒレ肉を指す成り立ち

コラム

  • 中国語の料理名では「猪柳蛋」のように別の具材と結びつくことがあり、この場合の「猪柳」はヒレ肉そのものではなく、豚肉のパティを指す商品名の一部になることもある

「豚ヒレ肉」は英語では

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