焼き肉ソース

烧shāo烤kǎo酱jiàng

意味

名バーベキューソース
名焼き肉ソースやきにくソース

例文

我wǒ喜xǐ欢huān在zài烤kǎo肉ròu上shàng涂tú烧shāo烤kǎo酱jiàng。

私は焼き肉にバーベキューソースを塗るのが好きだ。

コアイメージ

香ばしく焼く料理に、味の輪郭を加えるソース

中国語での定義

专zhuān门mén 用yòng来lái给gěi烧shāo烤kǎo 类lèi 食shí物wù 调tiáo味wèi的de酱jiàng料liào

語源

烧烤酱は、「烧烤」が「烧」と「烤」を重ねて火で焼く調理や料理を表し、「酱」が料理に添えたり混ぜたりする調味料を表すため、焼き料理用のソースを意味する複合語

コラム

中国の飲食店や食品表示では「烧烤酱」が料理名ではなく味付けの種類を示すため、商品ごとに原料や味が異なり、名前だけで日本の特定のたれと同じ味とは限らない