台湾式おかず盛り合わせ

黑hēi白bái切qiè

意味

名台湾式おかず盛り合わせたいわんしきおかずもりあわせ
名台湾式小皿料理たいわんしきこざらりょうり
名台湾式おつまみ盛り合わせたいわんしきおつまみもりあわせ

例文

我wǒ们men 点diǎn 了le 一yí 份fèn黑hēi白bái切qiè。

私たちは台湾式おかず盛り合わせを一皿注文した。

コアイメージ

その場にある具材を自由に選び、食べやすい大きさに切ってもらうイメージ

中国語での定義

台tái湾wān 餐cān馆guǎn里lǐ把bǎ各gè种zhǒng 煮zhǔ熟shú的de肉ròu和hé内nèi脏zàng 切qiē片piàn后hòu组zǔ合hé在zài一yì起qǐ的de小xiǎo菜cài，客kè人rén可kě以yǐ选xuǎn择zé 想xiǎng 吃chī的de 种zhǒng类lèi

語源

黑白切は、台湾語の「黑白」が「区別せず何でも」という意味で使われ、「切」が注文された食材を切る動作を表すことから、具材を自由に選ぶ肉料理の盛り合わせを指す語になったもの

コラム

黑白切は料理名が一つに固定されていないため、同じ言葉でも店によって豚肉、内臓、血糕など内容が変わり、台湾の食堂では酒のつまみや食事の前菜として注文される