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这zhè道dào菜cài用yòng了le新xīn鲜xiān的de贝bèi柱zhù。
この料理には新鮮なホタテの貝柱を使っている。
二枚の貝殻をつなぎ止める、円柱形の筋肉のイメージ
贝bèi类lèi中zhōng连lián接jiē两liǎng片piàn贝bèi壳ké的de圆yuán柱zhù形xíng肌jī肉ròu，通tōng常cháng指zhǐ扇shàn贝bèi的de可kě食shí用yòng部bù分fèn
贝柱は、「贝」が貝類を、「柱」が細長く立つものを表し、二枚の殻をつなぐ円柱形の筋肉をその形になぞらえた複合語
