豆dòu瓣bàn菜cài

意味

  • 名 クレソン
  • 名 オランダガラシ

例文

豆dòu瓣bàn菜cài适shì合hé生shēng吃chī。

クレソンは生で食べるのに適している。

コアイメージ

水辺にまとまって生え、葉や茎を食用にする野菜のイメージ

中国語での定義

一yì种zhǒng生shēng长zhǎng在zài水shuǐ边biān、茎jīng中zhōng空kōng、叶yè子zi呈chéng羽yǔ状zhuàng的de植zhí物wù,常cháng作zuò为wéi蔬shū菜cài食shí用yòng

語源

豆瓣菜は、葉の形を豆を割った片になぞらえた『豆瓣』に、食用の草を表す『菜』を組み合わせた名で、水辺に生える食用植物を表す語

コラム

  • 広東語圏では豆瓣菜を『西洋菜』と呼ぶことが多く、『西洋の野菜全般』ではなく、この野菜を指す呼び名として定着

西xī洋yáng菜cài

意味

  • 名 クレソン

例文

这zhè碗wǎn汤tāng里lǐ有yǒu新xīn鲜xiān的de西xī洋yáng菜cài。

このスープには新鮮なクレソンが入っている。

コアイメージ

水辺で育ち、細い茎と丸い葉を広げる、少し辛みのある食用野菜

中国語での定義

一yì种zhǒng茎jīng细xì、叶yè子zi小xiǎo而ér绿lǜ、带dài有yǒu一yì点diǎn辛xīn辣là味wèi的de水shuǐ生shēng蔬shū菜cài,常cháng用yòng来lái煮zhǔ汤tāng或huò做zuò沙shā拉lā

語源

西洋菜は、「西洋」と、食用の野菜を表す「菜」を組み合わせた呼び名で、外国から伝わった野菜を指す名として定着したもの

コラム

  • 中国語の西洋菜は「西洋の野菜全般」ではなく、ふつうクレソンという一種類の野菜を指すため、料理名や食材の表示で見かけたときも広い意味に取らない語

水shuǐ田tián芥jiè

意味

  • 名 クレソン

例文

水shuǐ田tián芥jiè洗xǐ净jìng后hòu可kě以yǐ直zhí接jiē吃chī。

クレソンは洗えばそのまま食べられる。

コアイメージ

水辺で育ち、かむとさわやかな辛みが広がる緑の葉のイメージ

中国語での定義

一yì种zhǒng常cháng生shēng长zhǎng在zài水shuǐ边biān或huò湿shī地dì的de可kě食shí用yòng植zhí物wù,茎jīng和hé叶yè都dōu是shì绿lǜ色sè的de,吃chī起qǐ来lái有yǒu清qīng新xīn的de辛xīn辣là味wèi。

語源

水田芥は、「水田」が水のある田や湿地を、「芥」がからし菜の類を表す複合語で、水の近くに生えるからし菜の仲間をそのまま名付けたもの

コラム

  • 広東料理では水田芥を使った「西洋菜汤」が作られ、野菜をスープで食べる場面にも現れるため、中国語の料理名で「西洋菜」を見かけたときにも結びつけやすい語

「クレソン」は英語では

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